「每道十人份」 內門總舖師年菜1899

【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】

內門總舖師推出年菜宅配服務，提供消費者不同選擇。 記者徐白櫻／攝影

經濟不景氣，內門總舖師加入年菜銷售行列，有業者利用外燴時機同時烹煮年菜降低成本，五道年菜只賣1899元，強調價格比五星級飯店便宜，分量又比超商年菜還多，業者保證「俗擱大碗」，吃過還會想再買。

內門總舖師人數眾多，過年前是忙尾牙辦桌的旺季，為搶食年菜大餅，陸續有業者推出年菜宅配訂購，「阿隆師」與「瑞仁延席」都有接受消費者預購年菜。

「瑞仁筵席」前兩年開始推出年菜宅配，經濟愈不景氣，銷售成績愈好。業者說，今年主打開運年夜飯，五道菜色分別為五福吉祥拼盤、雪花翅海鮮羹、櫻花蝦米糕、一品魚翅燉雞、酒釀貴妃醉蝦，桌菜優惠價1899元，親自取貨可省運費。

30年外燴經驗的總舖師林瑞章說，除桌菜外，還有圓滿豬腳、藥膳羊肉爐、蜜汁手扒雞、鮑魚佛跳牆、藥膳香酥雞等13道年菜可選擇，辦桌一向強調菜色「澎湃」，大家可吃到傳統古早味。

「瑞仁筵席席」總舖師林祺銘說，以前很多人利用外燴時機要求「寄菜」，希望在外燴時多煮一份肉羹或滷豬腳，長久下來，乾脆發展宅配業務，規畫適合的菜色上網販售，對大家都方便。

業者強調，大飯店的年菜動輒數千元，超商年菜也以六人份為主，總舖師年菜每一道都是十人份，跟坊間辦桌一樣，歡迎消費者預訂年菜，電話為（07）6673882。

via 旅遊美食