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咖啡業搶高端市場愈趨白熱化,一向走大眾通路市場的喬尼亞,今年開始進口競標冠軍的藝伎咖啡豆;西雅圖也陸續推出聖海倫娜咖啡。
消費者對咖啡的要求越來越高,從提神到現在追求品味,甚至是更深入了解咖啡產地的風土民情。對咖啡豆也是,從國別到產地,甚至到莊園,都是豆迷討論的話題。
喬尼亞總經理蔡松年說,過去跟生豆商進貨,後來發現即使買的是正宗藍山咖啡豆,橡木桶也有被開封的痕跡,即便遭到混豆也很難察覺。為此開啟了自家進口咖啡豆的想法,今年就競標買下藝伎冠軍咖啡豆,想以此開拓高端市場。
以現今一般單品咖啡豆半磅在250元至450元間,粗估喬尼亞進口的藝伎冠軍咖啡豆的價格應該會破3,000元,將近十倍價格。
西雅圖極品咖啡也想在連鎖通路上有所突破,今年一舉推出了數款高價咖啡,特別是獨家引進拿破崙最愛的「聖海倫娜」,原本就是每年全球限量的聖海倫娜,今年度分配至台灣的40公斤生豆都是由西雅圖拿下,即日起至8月5日特價每杯(340ml)710元。
此外還有「牙買加藍爵莊園藍山一級」400元、蘇門答臘麝香貓咖啡888元、巴拿馬藝伎咖啡500元,都是希望在現有競爭激烈的咖啡市場裡,另闢新戰場。
via 旅遊美食