【聯合報╱記者林敬家／彰化報導】
彰化市八卦山近年來栽培咖啡有成，現在半磅咖啡豆可以賣500元和進口豆相距不遠，由於業者小量烘焙保持新鮮度，加上排水好，晚上咖啡樹壟罩在露水中做SPA，白天又有荔枝樹半遮蔭，種出來的咖啡豆回甘度佳，消費群穩定成長。
彰化市民鄭錫鴻原本從事電腦軟硬體業務，因愛喝咖啡，又看到老一輩早期種植的荔枝、鳳梨園後來荒廢，所十多年前，他從惠蓀林場引進阿拉比卡咖啡試種，發現種出來的咖啡豆回甘度佳，後來和農會一起成立咖啡產銷班。
後來有越來越多人加入種植咖啡，現在八卦山咖啡豆中種植面積40公頃，每年能採收1萬5000公斤咖啡豆，但過去豆子的酸度不足，保存、烘焙技術及咖啡豆篩選品質也不夠好，因此申請補助希望提升設備。
彰化市農會農業推廣股股長盧永泉說，剛開始咖啡豆賣相不佳且大小不一，只以耳掛式咖啡販售，後來嘗試克服問題，才開始賣起原豆，希望未來能朝「精品咖啡」邁進。
鄭錫鴻認為，八卦山咖啡以中淺焙方式烘焙，適合以手沖表現出果酸味，他認為原味品嘗比加了牛奶的拿鐵更有風味。
via 旅遊美食
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