【聯合報╱記者段鴻裕／花蓮報導】
花蓮區漁會去年底重新營運的《向日廣場》（多功能漁業場館），成了全新旅遊景點，而純鬼頭刀製的魚丸、黑輪，鮮甜美味，連大陸官員都愛吃，網路訂單不斷湧入，每兩天就要用掉數百斤鬼頭刀，成了最熱銷的伴手禮。
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花蓮區漁會去年底重新營運的《向日廣場》（多功能漁業場館），成了全新旅遊景點，而純鬼頭刀製的魚丸、黑輪，鮮甜美味，連大陸官員都愛吃，網路訂單不斷湧入，每兩天就要用掉數百斤鬼頭刀，成了最熱銷的伴手禮。
「花蓮區漁會自製的魚丸，都是百分之百純鬼頭刀的魚漿製成。」《向日廣場》的《百色千味》店舖專門製作魚丸、黑輪，區漁會總幹事王鐙億說，透過展示窗，遊客可以看到魚丸、黑輪的製作流程，「現做現吃，鮮甜美味，還有漁會、縣府掛保證！」
鬼頭刀是花蓮大宗漁產之一，區漁會為保障漁民生計，每年收購鬼頭刀製成魚丸銷售，因為以純魚漿製作，煮熟後，連湯汁都散發甜甜的香味，以前是熟客的私房菜。
區漁會去年底重新營運《向日廣場》，現製鬼頭刀魚丸和黑輪一炮而紅，許多遊客品嘗後，讚不絕口，打包帶走還網路下單，理事長簡光臺、總幹事王鐙億說，「員工必須每天製作才能滿足顧客的需求。」
「鬼頭刀處理後要先冷凍，熟成後打漿製成丸子，溫度、時間都要用心控制。」去年12月底台灣農漁會百大精品展，王鐙億帶著3百多斤鬼頭刀魚丸參展，全場大轟動，精品展還沒結束，魚丸就已銷售一空，「到現在，還在不斷趕著供貨。」
前天，大陸廣西自治區代表參觀向日廣場，看到歐式風格建築及魚丸、黑輪的製作流程，再品嘗現製現煮的魚丸，大讚不已。王鐙億說，「鬼頭刀魚丸剛煮熟時軟嫩甜香，放涼了香Ｑ有嚼勁，都是一級棒的美味！」花蓮區漁會地址：花蓮市港濱路37號，電話（03）8223118。網址：http://fish.hlshop.com.tw/。
via 旅遊美食
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