友山尊爵旋轉餐廳 埔里新地標

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

巫秋明投入12億元打造的友山尊爵酒店，特別在頂樓興建可以360度旋轉的旋轉餐廳，上頭並以小小的巴黎鐵塔造景，為現代旅店帶來幾許歐洲元素，也成為南投縣埔里鎮建築新地標。

友山尊爵旋轉餐廳提供用餐賞景樂趣。

友山尊爵酒店的旋轉餐廳，位於旅店建築頂樓，這也是世界各地旋轉餐廳普遍做法，不是在建築頂樓就在高塔之頂。旋轉餐廳靠的是地板下方設置的軌道來移動，使餐廳可以360度旋轉，讓用餐旅客可以邊用餐邊欣賞戶外360度的美麗風景。

旋轉餐廳不獨台灣有，世界各地(包括大陸)均有旋轉餐廳。台灣歷史最悠久的旋轉餐廳，要屬2007年歇業的富都飯店，桃園、台中、高雄和宜蘭等縣市也闢有旋轉餐廳，當中宜蘭英仕山莊的旋轉餐廳以水為動力，至於台北市北投焚化爐煙囱上的摘星樓旋轉餐廳，位於煙囱120公尺處，為全球首座煙囪觀景旋轉餐廳。

埔里旋轉餐廳以融入在地的法式料理引客。

在台灣，旋轉餐廳雖不是鮮玩意兒，友山尊爵酒店頂樓的旋轉餐廳，卻是埔里第一家，並以巴黎鐵塔妝點造景。群山環繞的埔里盆地，建築物多半不高，使得位於友山尊爵酒店樓頂的旋轉餐廳，擁有完全無障礙的觀攬視野，白天或夜晚均可俯覽埔里山城聚落與山林產業之美。

兼具視覺與美味的飯後甜點。

旋轉餐廳既然是餐廳，提供美食料理自是主要功能。友山尊爵旋轉餐廳以環形酒吧為中心，每一個半小時旋轉一周。旅店建築以巴黎鐵塔妝點，旋轉餐廳也以供應法式料理為主，搭配在地食材和異國菜色，為法國菜融入在地元素。主廚侯建誠曾服務於台北亞都餐廳，端出的法國料理傳統中見新意。

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