【聯合報╱記者周宗禎/北門報導】
北門蚵農第4代青年邱永仁在南科工作4年決定返鄉賣自家生產鮮蚵,買了二手發財車改裝成電動餐車,自創「到府烤生蠔」的服務;雲嘉南高屏民眾訂購一定數量食材,就開車到府烤給你吃,推出兩個月來網友轉載暴紅,現在每天預約行程滿檔。
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北門蚵農第4代青年邱永仁在南科工作4年決定返鄉賣自家生產鮮蚵,買了二手發財車改裝成電動餐車,自創「到府烤生蠔」的服務;雲嘉南高屏民眾訂購一定數量食材,就開車到府烤給你吃,推出兩個月來網友轉載暴紅,現在每天預約行程滿檔。
邱永仁認為自家養的蚵仔零汙染,卻自祖父輩就要看盤商臉色,每季還要看老天是否賞臉,常颱風一來整年心血全掃光。踏出校園後就不願返鄉,在南科當上班族,直到有次看到中盤商買了北門蚵仔,卻打著他地名號行銷,決定回家賣蚵。
「明明北門的品質更好,為何要打外地名號行銷」,邱永仁決定自產自銷鮮蚵創業,以諧音科技人的「北門蚵記仁」為商標,車上載著當天下海採收的肥大蚵仔,平均7到8顆100元;還有烏魚子、蝦、豬肉串、杏鮑菇等燒烤食材到各預約地點或市場擺攤。
邱永仁說,北門近海沒看到工業汙染,吊掛式養殖法蚵仔不斷被潮汐落差沖洗,肉質較外地浮棚式養殖Q彈,無毒又好吃。現在他每天在南部各大夜市行銷北門蚵仔,也可預約到府服務,推出兩個月來不斷有人團購、聚餐派對要他去現場燒烤。雖然辛苦,他說,只希望「北門蚵仔」能打出自己的品牌,他要走出自己的路。
via 旅遊美食
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