新加坡哈芝巷 Haji Land塗鴉潮店尋寶

【聯合報╱記者嚴文廷／專題報導】

哈芝巷（Haji Land）有五顏六色的塗鴉，近兩年來成了當地年輕人和外國背包客的最愛。記者嚴文廷／攝影

哈芝巷在地鐵武吉士（Bugis）站附近，以前從巷子走出去就是海港，天生航海專家武吉士人在此下船休息補給，哈芝巷兩旁的舊樓房是二戰以前的倉庫，囤放著從世界各地運來的物資，雖然因為填海造路緣故，現在從巷子外已經看不到海，但當年的倉庫樓房卻成了自創品牌等小店最佳舞台。

哈芝巷的舊樓房在二戰前是倉庫 。 記者嚴文廷／攝影

最短街道 建築多特色

這個被稱為「新加坡最窄最短的街道」，走進巷子映入眼簾的是店家擺放的高腳桌椅，即使是午後時分，很多老外早就坐在太陽下喝起飲料；再往裡面走，販售各種潮T、飾品、皮件的小店開始出現，設計小物更是應有盡有，這是近年來新加坡本土年輕設計師進駐後開啟的新風潮，逐漸形成群聚，不僅當地年輕人愛來挖寶，更是不少背包客來新加坡必逛景點。

這條顏色很繽紛的巷子其實也有傳統面貌，仔細發現騎樓的設計絕對是出自華人，但二樓的窗台和百葉窗好像又是法國建築特色，屋瓦卻又像是馬來建築，融合多重文化形成的哈芝巷，如今裡面卻販賣著最流行的設計品，絕對值得排進到訪新加坡的行程中。

如果造訪哈芝巷別忘記到附近的街道逛逛，北邊有蘇丹回教堂、隔壁有巴梭拉街（Bussorah Street），都是新加坡成為國際商港後，不少穆斯林要前往麥加朝聖或貿易聚集地，因此有不少店家販賣馬來風格的服飾和伊斯蘭風的絲巾與沙龍布，可同時體驗馬來穆斯林和阿拉伯世界兩種截然不同的文化。

哈芝巷（Haji Land）舊樓房是二戰以前的倉庫，融合了華人、歐洲和馬來建築文化，形成獨有的建築景觀。記者嚴文廷／攝影

多元融合 必嘗娘惹菜

新加坡的華人文化也不能錯過，尤其是「娘惹菜」一定要嘗嘗。「土生華人」並不是指新加坡出生的華人，而是指明朝時期跟著鄭和下西洋的華人，抵達麻六甲後有一批華人在此定居並和當地的馬來人通婚，男性被稱為「峇峇（BaBa）」，女性稱為「娘惹（Nonya）」，而廚房主要是由女性負責，所以土生華人的傳統菜餚又被稱為「娘惹菜」。

娘惹菜融合華人蒸與燉的烹調手法，但又加入馬來和印尼常用的香料形成酸辣的飲食特色，其中最具代表性的就是「黑果雞」，利用馬來西亞特有的黑果敲破進行烹調，黑果味道有點像是中華料理的豆豉，加入雞肉和香料燉煮而成，這道菜只有在道地的娘惹餐廳才吃得到；另外還有將白菜、木耳和冬粉一起煨煮而成的「雜菜」，就有濃濃的華人口味。

娘惹菜最具特色的「黑果雞」，黑果味道有點像中華料理的豆豉。 記者嚴文廷／攝影

體驗文化 逛逛博物館

位在市中心亞美尼街上的餐廳「真宗（True Blue Cuisine）」老闆就是土生華人的後代，原本餐廳位在土生華人主要聚集地「加東」，後來才搬遷到新址。享用娘惹菜還有一些規矩，沒有筷子，只有西方餐具中的叉子和湯匙，白飯直接放在盤子上，碗是用來喝湯而不是用來裝白飯。

享用完娘惹菜，可到隔壁的土生華人博物館逛逛，裡頭收藏了各種土生華人的文物，從中了解這個族群的禮儀、傳統與器物。舉例來說，早期土生華人家庭在選媳婦時，外貌並不重要，會不會刺繡與燒菜才是關鍵，因此各種繡花鞋和娘惹菜是最主要的文化特色，新加坡前總理李光耀的母親就是土生華人。

行前講習：文創小店 背包客最愛

逛遍各種大型購物商場，是否想換個口味？新加坡的「哈芝巷（Haji Land）」原本只是寧靜的小巷，周圍都是兩層高的舊樓房，巷子僅一個車道寬，但巷子內店家牆壁有五顏六色的塗鴉，連店面都色彩繽紛，林立不少個性自創品牌，這幾年已成為國外背包客最愛的潮流熱點。

哈芝巷（Haji Land）林立的個性自創品牌小店，近兩年來成了當地年輕人和外國背包客的最愛。記者嚴文廷／攝影

如果你想去

哈芝巷(Haji Land)：東西地鐵線(EAST WEST LINE)武吉士站下車，步行約10分鐘內可抵達。

巴梭拉街(Bussorah Street)：東西地鐵線(EAST WEST LINE)武吉士站下車，經過哈芝巷後，再沿著Baghdad Street經過兩條街就能抵達。

真宗(True Blue Cuisine)：http://ift.tt/1yvuTNm 47/49 Armenian Street, Singpore. 179937

航班：捷星航空可從桃園機場直達新加坡樟宜機場，航程約4.5小時。

簽證：新加坡30天觀光免簽。

匯率：1新加坡幣(SGD)約23.36元新台幣。

詳細資訊：可上新加坡旅遊局網站查詢。

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