廚師夫妻改吃素 捐「幸福」料理

【聯合報╱記者張裕珍／竹南報導】

竹南鎮幸福食堂老闆詹政勳半年來，免費捐助華山基金會愛心天使站素食餐點，站長楊雅苓昨天頒贈感謝旗幟。 記者張裕珍／攝影

苗栗縣竹南鎮「幸福食堂」素食料理強調「不隔餐」，午、晚餐都是現做，為不浪費多餘餐點，老闆詹政勳、林宜廷夫妻半年來提供華山基金會愛心天使站分送弱勢長者，讓長者也能一嘗熱呼呼的「幸福」滋味。

27歲的詹政勳高職畢業後即出外打拚，當了10年廚師，中式、西式、義式、韓式料理都拿手，因工作結識大8歲的廚師妻子林宜廷。

「外食族當久了，決定改吃素食。」詹政勳笑說，夫妻倆雖是廚師，但放假時都吃外食，有感身體負擔加重，因此改吃素食料理，但也發現有的店家料理油膩、味精也多。

去年女兒出世後，為了給孩子純樸的生活環境，夫妻倆決定回到竹南鎮開設素食專賣店「幸福食堂」，詹政勳說，竹南宗教多元且人口多，來此創業注入素食新思維。

「一開始生意還不上軌道，餐點都得忍痛倒掉。」詹政勳說，他強調餐點絕不隔餐販售，賣剩的只好倒掉，「但實在浪費」，為讓食材能邁入良好循環，他聯繫社福單位捐贈，讓多餘餐點都能及時送出。

他表示，餐點有營養黃金3小時，烹調完成3小時內一定要吃下肚子裡，「營養才不會隨時間流失」，兩夫妻堅持品質，中餐、晚餐都是現做，即使多餘的送給長者，「也都是最新鮮的餐點。」

華山基金會愛心天使站長楊雅苓說，感謝店家的愛心無限，幾乎每天中午、晚上都會取用，分送給長者加菜，尤其餐點蔬菜量足夠，配上熱騰騰白飯，也是飽足的一餐。

「幸福食堂」捐餐半年，楊雅苓昨天致贈「愛心處處飄」旗幟，感謝詹政勳夫婦的愛心料理，楊雅苓說，鎮內愛心店家不少，像是泰莉蛋糕、原味意麵館等都長期捐助麵包和餐點，長者都開心受惠。

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4到6月壽星 寒軒用餐享好康

【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】

高雄寒軒集團年中慶消費集點，品嘗港式點心。 記者謝梅芬／攝影

高雄寒軒集團年中慶，旗下飯店今天起推出系列優惠活動，4到6月當月壽星3人同行用餐可享79折，每逢1、2 、12、21日出生的壽星，生日當天用餐可享6折優惠。業者指出，在指定餐廳消費滿300元就可參加集點活動，依收集點數，可在寒軒和平店及陽明店免費品嘗港式點心。

寒軒和平店及陽明店總經理蔡玉雪表示，從4月1日到6月30日，寒軒推出系列餐飲優惠活動，寒軒和平店、寒軒陽明店、寒軒國際飯店及寒軒高雄商旅，指定餐廳消費滿300元，就可參加集點活動，依點數可兌換上百種港式點心。

4至6月壽星到寒軒和平店及陽明店港式飲茶餐廳，或點用3樓小吃套餐，周一至周五午、晚餐時段，3人同行享7.9折優惠。

另外，4月到6月每周一及周四這二天的午、晚餐，中午12點29分及晚上18:39分推出湯品及燙青菜半價活動，每桌每次限優惠1次。1樓蛋糕禮品店推出當天消費滿500元，指定商品買1送1；滿2000元以上，精緻小蛋糕可享買2送1。

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英國威爾斯壯麗海灘 哈利波特也來拍

【欣傳媒╱記者方雯玲／台北報導】

西威爾斯的巴拉方德灣。（英國旅遊局Visit Britain提供）

以英國為拍攝地點的電影，最著名者如史上最賣座系列電影之一《哈利波特》、《007》，下一集《007》會在英國哪裡拍攝呢？答案是威爾斯（Wales），此外其實在過去和未來還有多部知名電影也在威爾斯拍攝，大家不妨跟著電影鏡頭一起來追尋幕後的真實場景！

2012年上映，由莎莉‧賽隆、克莉絲汀‧史都華、克里斯‧漢斯沃主演的《白雪公主與狩獵者》，電影中的戰爭場面就是在威爾斯的馬婁斯海灘（Marloes Pembs）拍攝。

威爾斯的壯麗海灘為電影工業貢獻不少，《哈利波特：死神的聖物》、2010年上映由羅素‧克洛和凱特‧布蘭琪主演的《羅賓漢》，都在淡水西沙灘（Freshwater West Beach）拍攝。在《哈利波特》中，這片沙灘是小精靈多比的長眠之地，劇組當時還在沙灘上建造了一間貝殼屋作為拍攝用途。

因主演《新世紀福爾摩斯》（Sherlock）而聲名大噪的班奈狄克‧康柏拜區（Benedict Cumberbatch），曾主演一部在2010年上映的《第三顆星》（Third Star），即講述了三個結識了一輩子的老友，在西威爾斯的巴拉方德灣（Barafundle Bay）區域展開旅行的故事。

被稱為擁有全英國最優美的鄉村景色之一的威爾斯的布雷肯貝肯（Brecon Beacons）國家公園，也是被鍾愛的拍攝地點，2012年上映的《蝙蝠俠：黑暗騎士》、2011年的《特種精英》（Killer Elite），都選擇在此拍攝。

在布雷肯貝肯國家公園西南邊的尼斯山谷（Neath Valley）坐落著Henrhyd瀑布，在《蝙蝠俠：黑暗騎士》中，它被用作展示蝙蝠洞的連續鏡頭。由傑森史塔森、克里夫歐文、勞勃狄尼洛主演的《特種精英》中，英國空軍特別部隊的培訓場景就是在這裡拍攝。

《新世紀福爾摩斯》自2010年起就在卡地夫拍攝，其大部分場景都是在室內拍攝，不過第三季開始也在卡地夫國家博物館（National Museum Cardiff）附近拍攝了戶外鏡頭。喬瓦尼的義大利餐廳是夏洛克和他的敵人查理斯‧奧古斯都‧瑪格努森會面的地方，餐廳就位於卡地夫中部的海耶斯（Hayes）。

【延伸資訊】

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宮崎／復活島石像 智利官方認證

【聯合報╱記者林佳儀╱專題報導】

Sun Messe仿造復活島，打造七尊同高的摩艾石像。 記者林佳儀╱攝影

日南市 與復活島同緯度

日前曾有一樁趣聞，一名設計師，跑遍3家COSTCO、花了3多萬元，搬光11座「摩艾」石像，在辦公室仿造整排復活島石像群。不過在宮崎，可是有經智利復活島「官方認證」、打造的摩艾石像樂園。

宮崎日南市Sun Messe，據悉是因為緯度與復活島相同，穿過南、北太平洋，恰巧成對角線，過去曾有日人學者於復活島研究摩艾石像，乾脆就選在日南市，以相同的比例、形狀，仿造7尊高5.5尺的摩艾石像。

Sun Messe樂園除摩艾石像，還有昆蟲館與牧場等多元展區，成了附近學區兒童的戶外參觀名單之一，適合父母帶小孩同樂。

藏身於海崖旁的石洞中，鵜戶神宮巧而小的靜坐其中。 記者林佳儀╱攝影

鵜戶神宮 傍海而建

與Sun Messe相同、面海而建的，還有百年歷史的鵜戶神宮，藏身於海崖旁的石洞中，穿過蜿蜒的石徑道，鵜戶神宮巧而小的靜坐其中。而神宮祭拜主神為日本神武天皇的父親「鸕鶿草葺不合尊」。

神宮的坐落位置有段神話故事，日人認為天皇即是神的化身，然而在神武天皇出現前，神，仍不是人形，故神武天皇的父、母親以上，都還是神的樣貌。其中，鸕鶿草葺不合尊的母親，是海龍王的女兒，她一面要哺育兒子、一面又怕自己龍的樣貌會嚇到世人，才躲在石窟中，偷偷地養孩子。

也是因為這層緣由，鵜戶神宮既是祭拜「鸕鶿草葺不合尊」、同時又被視為求子神宮，能保佑世人順利求子得女。

運玉祈福 泥球丟石洞

運玉？乍聽之下以為是要來搬玉，原來是神宮中祈福的小遊戲。沿著海崖建的鵜戶神宮，豎立許多高聳石塊，其中有個小圓洞，若把刻著「運」的泥球，丟進石洞，就擁有百分百好運。

運玉體驗，把泥球丟至石洞中，能求得好運。 記者林佳儀╱攝影

【如果你想去】

1.旅遊資訊：九州自由行5天約16,000元起，賞櫻價格翻倍約32,000元。

2.氣候：宮崎氣候與台灣接近，氣溫看來低、但因乾燥反而不冷。

3.航班：華航每周一、三、六直飛宮崎，航程3小時。

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金針山竹林秘境 彷彿走進詩裡

【聯合報╱記者尤聰光／台東報導】

金針山小溪頭步道兩旁孟宗竹林立，走進步道宛如置身南投溪頭。 記者尤聰光／攝影

台東縣太麻里鄉金針山雖已是國內知名景點，但山區有處秘境，當地農民稱為「小溪頭」，區內「孟宗竹」林立，到過的遊客無不被這清幽雅緻的美景吸引。

「小溪頭是金針山裡的秘密景點，知道的人不多」太麻里鄉長程正俊說：「值得介紹給大家」；他說，金針山一年四季都有不同的花季可欣賞，也是外地遊客最喜歡造訪的觀光勝地，但有許多遊客，甚至多數在地台東民眾，鮮少知道金針山上有一處媲美南投溪頭的竹林步道，被喻為「小溪頭」。

小溪頭位於金針山旅遊服務中心上方約300公尺處，當地有條約500公尺的步道，兩旁有聳立挺拔的孟宗竹，竹林面積有2公頃大，走進小溪頭裡，彷彿走入天然冷氣房，讓人心曠神怡。

程正俊說，小溪頭裡的孟宗竹是早期農民開墾時所栽種，原本只是小面積栽種，經過幾十年後，就成了現今規模，而為了開發山區休閒農業，水土保持局及地區農會也開闢了步道。

小溪頭坡度算是緩和，長度不算太長，大概20分鐘就可以走完全程，且竹林步道可直接銜接金針山「小長城」步道；除可欣賞如詩如畫的竹林外，周圍環境更是環山面海，走在稜線上，就能眺望中央山脈及太平洋，視野非常寬廣。

「走完一趟，就知道為什麼稱小溪頭。」程正俊表示，規模雖不如南投溪頭，但依山面海的絕佳視野，沿途豐富的動植物生態，值得一遊，很歡迎民眾前來感受金針山秘密中的祕境。

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流蘇堆出「四月雪」 帶狀杜鵑爭豔

【聯合報╱記者吳曼寧／台北報導】

流蘇花。 圖／北市府公園處、水利處提供

最近氣溫回暖，市區、河濱公園百花齊放，延平、雙溪和道南河濱公園，粉、白、紅等各色杜鵑盛開，可欣賞帶狀杜鵑美景；二二八公園、台大則有「四月雪」流蘇比美。

杜鵑花生命力強，耐旱又能抗潮溼，在大太陽下或樹蔭下都能適應生長，最厲害的是，杜鵑長滿絨毛的葉片能吸住灰塵，很適合種在都市，淨化混濁的空氣，是北市的市花。

北市河濱公園種植不少杜鵑，粉色、白色及正紅色都有，日前一波寒流過後紛紛綻開，形成帶狀的杜鵑花河景觀，不少在河濱運動的民眾，都會停下腳步欣賞。

北市府水利處表示，河濱杜鵑花分布的範圍，以雙溪、延平（大稻埕往敦煌疏散門方向）及道南河濱公園為主，在這三個河濱，杜鵑都開了60%以上。

火焰木花。 圖／北市府公園處、水利處提供

3月春暖花開，漫步在市區，不妨多留意周遭的路樹，在二二八和平公園、康寧路及台大附近，都可欣賞流蘇的花朵，花色雪白，遠望如同一堆白雪。

市府公園處表示，流蘇是地球上最古老的樹木之一，相當珍貴，它在春天開花，花朵像極了春雪，又名「四月雪」。每逢花季，都有愛好者圍在旁觀賞、攝影。

另外，在青年公園、瑠公圳公園、秀明路1段、南海路及新生高架橋周邊，可看到火焰木樹頂開出猶如火焰的花朵，色彩鮮艷奪目，近看遠看都很搶眼。

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飯店名廚聯手 經典江浙料理上菜

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】

華泰瑞苑墾丁賓館「沐」餐廳推出蔣氏風格江浙菜套餐。 圖／華泰瑞苑提供

江浙料理口味鮮美淡雅，吸引不少老饕喜愛。業者重新演繹各式經典江浙菜，傳遞雋永迷人的滋味。

華泰瑞苑墾丁賓館「沐」餐廳，請江浙菜名廚鄧新鐘客座，與華泰大飯店集團餐飲廚藝部西餐總主廚江潘維聯手，演繹江浙菜令人驚豔的深度滋味。

江潘維表示，套餐重新演繹江浙經典名菜「清蒸圓鱈雪菜百頁」，熬煮8小時的雞高湯煨製雪菜，搭配腐皮的滑順甘醇，再鋪上清蒸圓鱈。主菜「帝王蟹獅子頭」靈感來自「蟹粉獅子頭」，加上整隻帝王蟹腳，讓人大呼過癮。

即日起至6月27日，華泰瑞苑墾丁賓館推出「春賞。初夏住房」，一泊一食兩人同行每房5,699元起。未入住者單點晚間套餐，每人2,000元+10%。

台北西華飯店怡園中餐廳將於4月11至14日，邀擁有中國菜「鐵廚」之稱的日籍主廚脇屋友詞來台客座，運用傳統上海菜與怡園主廚高鋼輝的粵菜推出「鋼鐵高峰盛宴」。

脇屋友詞打造甜、苦、酸、鹹與鮮之五味和諧，循四季變化，將來自日本及西方的食物美學，運用於中菜。其中，他花了兩年時間研發，以離心技術將豆腐之脂肪及水份抽離，打造如起士慕絲般的「離心豆腐」，為傳統豆腐注入嶄新口感。「鋼鐵高峰盛宴」每日限量40席次，每套12,000元。

台北威斯汀六福皇宮出動中菜、日本料理等四廳主廚各展身手，即日起至5月31日，以茶入菜。留園上海菜以春摘日月潭紅茶入菜，呈現子排的軟嫩飄香、南乳雞的風味迷人，料理出香溢齒頰的茶油拌豆苗等多款滬江風味新菜。單點680元起。

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