2014年4月2日 星期三

清明花點綴武陵山壁 四月與櫻花比美

【特約記者邱淑玲/報導.攝影】












清明前後盛開的馬銀花。


你見過馬銀花?近幾年武陵農場打響「紅粉佳人」櫻花名號,許多人到武陵,多半慕櫻花美名而來。四月天,寶島櫻花進入尾聲,模樣超像櫻花的馬銀花,就選在櫻開末期加入招搖行列,盛開滿樹的白花,讓人誤以為是縮小版的櫻花。


馬銀花,不是櫻花,盛綻花景卻是直追櫻花,但它其實是台灣原生種杜鵑花。台灣從都市到鄉村,平地到高山,都能見到杜鵑花,並以都會公園和美化道路景觀的平戶杜鵑,最為台灣人熟悉,反倒是大多分布山區的原生杜鵑,人們較陌生。


花和葉均不像杜鵑的馬銀花,正是一般人較少見的杜鵑花,因其僅分布於台灣的中部山區,並以武陵農場入口處附近山壁和溪邊最常見,開花時間正好在清明節前後,因此人們又稱它「清明花」,花色則是白、淡粉紅到玫瑰色均可見到。














馬銀花常見花開滿枝頭。


清明連假即將到來,正是「清明花」盛綻時節。馬銀花雖是杜鵑花,外觀卻與杜鵑花有相當差異,初見此姝遊人多半猜它是櫻花。由於葉片呈卵形,馬銀花又叫「卵葉杜鵑」或「馬櫻杜鵑」,為常綠灌木,每年三到五月間開花,白色或淡粉紅花瓣中可見紅色斑點,花冠為五裂,還真與一般人印象中的杜鵑花扯不上邊。


馬銀花並非台灣特有種,中國大陸東南也能見到,台灣則以武陵農場最易見到。每年清明前後,武陵連絡道路2K處到迎賓橋間山壁和溪畔,均可見到一叢叢盛開滿樹白花或淡粉紅花的卵葉杜鵑,遊人不趨近細看,常以為是野生的櫻花。


馬櫻杜鵑為台灣原生的野杜鵑,不是人工栽種,而是上帝的傑作,就因分布區域不廣,被暫列為低危險級瀕絕植物,每年僅能在清明前後的四月間見到它開花。遊人沿著武陵聯絡道路進入農場,便能見到青綠山壁間綻放的一簇簇白花。







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台南/百年老宅賣飲料 台啤紅茶配舊時光

【聯合報╱記者陳靜宜/專題報導】












這間老宅,現為台南人小南與小丹詮釋為賣飲料的空間。 記者陳靜宜/攝影


吃完小吃口有點渴,那就到賣飲料的店去喝飲料吧!賣飲料的真的就叫「賣飲料」,賣飲料也真的就是賣飲料,但喝飲料的氛圍不一樣,這也是台南特色。


同為台南人的小南跟小丹,租下一棟屋齡近百年的老宅,窄小木梯,把人帶回到舊有時光裡,這棟老宅曾出租給餐廳、咖啡館、競選總部,現在則由這兩位高中同班同學詮釋它。


夏天來杯消暑、帶點兒大人味的「金牌台啤紅茶」吧,小南說,以台啤加上紅茶與特別調味,讓許多人都直呼清爽過癮!或是以現榨葡萄柚、蜂蜜結合的綠茶飲品「葡萄柚綠茶」也很受歡迎。


哪裡吃?


地址:台南市中西區永福路二段42-1號


電話:0935-311-949


營業時間:11:00~22:00(周五、六11:00~23:00)


價格:金牌台啤紅茶80元、葡萄柚綠茶 80元


公休:每月最後一周的周二、三、四,共三天







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台南/蝦仁飯柴魚打底 台南人經典早餐

【聯合報╱記者陳靜宜/專題報導】












集品蝦仁飯除了蝦仁飯,也提供各式小菜,辣味豬腳是老闆娘的拿手菜。 記者陳靜宜/攝影


蝦仁飯是台南人的早餐,蝦仁飯不是蝦仁炒飯,是一種介於蓋飯與拌飯之間的作法,湯汁最主要的基底就是柴魚。


在地球暖化的影響下,火燒蝦的數量也越來越少、價格越來越高,很多人探討著漲價有兩種作法:其一是減少用料,其二是調漲價格,到底哪一種作法好?事實上,有店家從原本一碗蝦仁飯放五尾蝦,到現在已剩三尾蝦了。


集品蝦仁飯老闆陳政林提供了一個好答案,他說,「有人習慣一口飯搭一尾蝦,蝦子變少,吃到最後就只能光扒飯,所以蝦仁再怎麼貴也不能少。」蝦仁飯的蝦仁跟飯有一定比例關係,若比例不對可就走味了。


而蝦仁飯的湯汁用的基底柴魚片,多數店家使用的是柴魚花,而集品則是現刨柴魚,「當天用多少刨多少。」再加上豬油脂、白糖甜與蝦仁香,就是一碗經典的蝦仁飯了。














蝦仁飯的湯汁基底就是柴魚,集品蝦仁飯不用柴魚花而用柴魚現刨。 記者陳靜宜/攝影


哪裡吃?


地址:台南市中西區海安路一段107號


電話:06-226-3929


營業時間:09:30~20:00


價格:蝦仁飯45元、蝦仁肉絲飯60元、香腸25元


公休:不定期







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2014年4月1日 星期二

頂級、超值比拚 台中飯店美食大戰

【聯合報╱記者陳秋雲/台中報導】












全國飯店的五星農稼宴。 圖/業者提供


台中市飯店4月份頂級牛排市場發燒,價格3000元起跳。有業者推出「晚鳥優惠價」標榜吃得到1百多道海陸料理,也有新鮮農稼宴應戰。


台中福華 晚鳥500元有找


台中福華昨天起到24日美樂琪自助式Buffet推出「平日晚鳥饗優惠」活動,周1至周5午餐1點後可享6折,晚餐8點後可享5折,再加收原價一成服務費,500元有找。菜式有冷盤、生魚片、生猛海鮮、熱食、燒烤、鍋物等百多種。洽(04)2463-2323轉美樂琪。


日月千禧 祭42盎司牛排














日月千禧酒店和牛戰斧牛排。 圖/業者提供


日月千禧主打乾式熟成牛排及頂級現撈龍蝦海鮮的「The Prime-Grill極炙燒烤餐廳」,配合周年慶推優惠,即日起到6日推出重達42盎司的「和牛戰斧牛排」,每客2人份5600元加一成,加贈加拿大活龍蝦料理招待券價值2300元。

「極致牛排三部曲」活動,4月7日至6月1日,推出桌邊服務「Flambeed steak火焰牛排」,提味酒香跟鹽巴混搭足有12種變化,特價每客999元加一成,洽詢電話:(04)3900-8899轉73200。


亞緻飯店 澳洲主廚客座


Hotel ONE亞緻飯店46樓頂餐廳邀請3度蟬聯澳洲「年度最佳廚師」的Chef Bert Lozy合作,4月10日至30日擔任客座主廚,引進頂級和牛,搭配各式海鮮,設計系列海陸主題菜式,活動期間每人2500元加一成。訂位請洽 (04)2303-1234轉46樓頂餐廳。


金典飯店 推出戰斧牛排


金典飯店12樓Laura's Steak House以牛排餐為主,試營運推出每客6600元的澳洲和牛戰斧牛排雙人分享套餐,戰斧牛排重達1公斤。另同步推出2520+10%元的16盎司美國極黑牛雙人分享套餐,58折優惠價格,洽詢(04)2324-6111。


裕元花園 免費升級套餐


裕元花園酒店周年慶,映景觀餐廳4月底前單點乾式熟成牛排免費升級套餐,選用頂級牛肉,經特製冰箱監控溫度、濕度,讓牛肉的蛋白質在熟成過程中轉化為酵素來軟化組織。洽詢電話 (04)24656555。


全國大飯店 五星農稼宴


全國大飯店2F自助百匯「全國CAFE」即日起到6日推出「五星農稼宴」。運用在地特產,有霧峰香米、大安青蔥、優質「天麴豬」等。周1到周5,4人以上用餐,可參加擲骰子活動,有機會享餐費優惠。洽詢(04)2321-4066。


永豐棧酒店 南洋風料理


即日起到5月底,永豐棧酒店各家餐廳以南洋美食為主題各推優惠,阿利海鮮餐廳滿千即送每人1碗椰香西米露;風尚西餐廳周1、2穿花襯衫或花短褲可享8折優惠,穎餐廳叻沙鍋4人鍋物套餐優惠價格2099。洽詢(04)2326-8008轉各餐廳。







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親子餐廳搶客 小孩免費吃

【聯合報╱記者史榮恩/台北報導】












讓小朋友有事做是親子餐廳的特色,繽紛樂園有家家酒吸引小朋友,父母能好好歇息。 記者史榮恩/攝影


少子化趨勢下父母更樂意花時間及金錢陪伴小孩,讓近來親子餐廳數量明顯增多,有的搶占商圈讓父母能歇歇腳,有的藏身社區巷弄間服務鄰居,各以不同主題吸引小朋友,也讓父母喘口氣。而隨兒童節將至,飯店餐廳不敢忽視小貴賓,推出各種優惠讓父母帶小朋友吃五星級好料。














飯店搶兒童商機推出兒童套餐還送拼圖、貼紙討好小朋友。 圖/台北國賓大飯店提供


位於內湖、去年10月才開幕的吧哪娜親子餐廳,周六下午總是鬧哄哄,可看到有媽媽忙著照顧孩子用餐,一起來的爸爸則陪著推車中的嬰兒在外頭享清靜。店長表示,少子化讓父母花更多心力陪伴小孩,生育年齡偏高也更有經濟基礎,因而支撐較多親子餐廳經營。吧哪娜親子餐廳地下室為遊戲區,1樓用餐區,大螢幕上4個監視畫面讓父母隨時看到孩子的狀況,餐點也逐步調整口味,甚至完全不放鹽滿足兒童健康需求。

位於圓山花博園區集食行樂的繽紛樂園今年3月才開幕,粉紅色的裝潢走夢幻公主風,有家家酒、蓬蓬裙等讓小女生滿足公主夢,不少媽媽也會主動參與變裝。


同樣位於此區的積木餐廳原本不定位為親子餐廳,但不少親子衝著可免費玩積木而來,目前親子客占9成之多,非假日也客滿,讓店家驚呼親子商機可觀,打算擴點。


前年成立的學學文創1+1來玩美育實驗室,為兒童打造專屬色彩教育課程,也有餐廳讓親子都能填飽肚子,提供不少古早文玩具及糖果、餅乾,讓不同世代的親子間有話題可互動。


飯店也搶兒童節的親子商機,台北西華飯店B-one自助餐廳,4月3、4日,凡一位大人帶一位10歲以下小孩至店內用餐,小孩用餐免費,用餐時還有小丑、摺氣球及魔術表演。4月30日前至B-one自助餐廳用餐的10歲以下孩童,可獲得「B-One兒童貴賓卡」,持卡片之兒童一年內至B-one自助餐廳都免費。


台北國賓大飯店ahmicafe即日起至4月15日推出420元起的歡樂兒童套餐,含美式牛肉漢堡、炸雞塊佐義大利麵主菜2選1、果汁或玉米濃湯2選1、蛋糕或冰淇淋2選1,並加贈限量拼圖及貼紙。







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頂級、超值比拚 台中飯店美食大戰

【聯合報╱記者陳秋雲/台中報導】












全國飯店的五星農稼宴。 圖/業者提供


台中市飯店4月份頂級牛排市場發燒,價格3000元起跳。有業者推出「晚鳥優惠價」標榜吃得到1百多道海陸料理,也有新鮮農稼宴應戰。


台中福華 晚鳥500元有找


台中福華昨天起到24日美樂琪自助式Buffet推出「平日晚鳥饗優惠」活動,周1至周5午餐1點後可享6折,晚餐8點後可享5折,再加收原價一成服務費,500元有找。菜式有冷盤、生魚片、生猛海鮮、熱食、燒烤、鍋物等百多種。洽(04)2463-2323轉美樂琪。


日月千禧 祭42盎司牛排














日月千禧酒店和牛戰斧牛排。 圖/業者提供


日月千禧主打乾式熟成牛排及頂級現撈龍蝦海鮮的「The Prime-Grill極炙燒烤餐廳」,配合周年慶推優惠,即日起到6日推出重達42盎司的「和牛戰斧牛排」,每客2人份5600元加一成,加贈加拿大活龍蝦料理招待券價值2300元。

「極致牛排三部曲」活動,4月7日至6月1日,推出桌邊服務「Flambeed steak火焰牛排」,提味酒香跟鹽巴混搭足有12種變化,特價每客999元加一成,洽詢電話:(04)3900-8899轉73200。


亞緻飯店 澳洲主廚客座


Hotel ONE亞緻飯店46樓頂餐廳邀請3度蟬聯澳洲「年度最佳廚師」的Chef Bert Lozy合作,4月10日至30日擔任客座主廚,引進頂級和牛,搭配各式海鮮,設計系列海陸主題菜式,活動期間每人2500元加一成。訂位請洽 (04)2303-1234轉46樓頂餐廳。


金典飯店 推出戰斧牛排


金典飯店12樓Laura's Steak House以牛排餐為主,試營運推出每客6600元的澳洲和牛戰斧牛排雙人分享套餐,戰斧牛排重達1公斤。另同步推出2520+10%元的16盎司美國極黑牛雙人分享套餐,58折優惠價格,洽詢(04)2324-6111。


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全國大飯店 五星農稼宴


全國大飯店2F自助百匯「全國CAFE」即日起到6日推出「五星農稼宴」。運用在地特產,有霧峰香米、大安青蔥、優質「天麴豬」等。周1到周5,4人以上用餐,可參加擲骰子活動,有機會享餐費優惠。洽詢(04)2321-4066。


永豐棧酒店 南洋風料理


即日起到5月底,永豐棧酒店各家餐廳以南洋美食為主題各推優惠,阿利海鮮餐廳滿千即送每人1碗椰香西米露;風尚西餐廳周1、2穿花襯衫或花短褲可享8折優惠,穎餐廳叻沙鍋4人鍋物套餐優惠價格2099。洽詢(04)2326-8008轉各餐廳。







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好棒喔!套袋防蠅奏效 香丁賣相佳

【聯合報╱記者李蕙君/台東報導】












東河香丁盛產,農民在天冷時即套袋,成功防治東方果實蠅危害,果實賣相好,價格也高。 記者李蕙君/攝影


今年台東縣東河鄉的香丁盛產,鮮甜多汁,且果實外觀漂亮誘人,深受歡迎;果農表示,主要是香丁結果初期即套袋,成本雖高一點,但成功防治東方果實蠅危害,果實賣相好,賣價也高,果農仍有獲利。


香丁是台東縣東河等鄉鎮特產,惟香丁長年飽受東方果實蠅侵害,農民苦不堪言。農民李重民栽培香丁20多年,他表示,東方果實蠅在天氣轉熱時孳生、殘害果實,遭果實蠅叮咬的香丁,外表幾乎察覺不到異樣,農民渾然不覺,但收成後,才發現被果實蠅叮咬處開始腐爛,且會產生連環效應,一顆顆蔓延爛掉。


「過去常有宅配出去的果子,就在運送過程中變爛,消費者收到時很生氣,以為是品質惡劣。」李重民說,過去試過不少防治東方果實蠅的方法,但效果都有限。


李重民說,去年12月初,他趁著香丁噴過最後一次防治藥劑後,立即嘗試以套袋包覆幼果防治果實蠅,沒想到成果很好。


他強調,香丁價格一直很便宜,農民多半覺得採用套袋不划算,但如今因採用套袋,果實賣相好,反而提升價格,原本1台斤30元等級的香丁,現在可賣到40元,「扣除成本之後,其實還是有利潤」。







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