2014年11月3日 星期一

烏魚季來了 周六拔仔窟嘗鮮去

【聯合報╱記者羅緗綸/竹北報導】












新竹縣烏魚節8日在竹北市拔仔窟烏魚養殖區登場,有烏魚子等產品促銷,歡迎選購。 記者羅緗綸/攝影


新竹縣烏魚成熟,烏魚子碩大肥美,新竹區漁會8日上午9點起在竹北市拔仔窟烏魚養殖區,安排表演節目、烏魚米粉,供民眾免費品嘗和低價促銷。

新竹縣長邱鏡淳指出,新竹縣烏魚是全台最早上市,可搶先商機,品質也最佳;區漁會總幹事童錦杰、竹北市長楊敬賜、新豐鄉長徐茂淦等人也大力推荐竹縣烏魚通過層層檢測,有產銷履歷,今年大豐收,產量逾10萬尾,產值逾1億元,歡迎大家來選購。


8日上午9點起安排經典歌曲演唱、精采魔幻秀、親子互動闖關及摸彩贈自行車、烏魚伴手禮,還有魚子、烏魚、清蒸烏魚、烏魚米粉、烏魚羹免費品嘗,烏魚子、烏魚醬和新鮮烏魚都有促銷價,可便宜購得。


新竹區漁會在活動會場到西濱快速道路崁子腳出口處設置接駁站,購買3尾以上烏魚可在接駁站取貨,拔仔窟是單車旅遊的好去處,附近有新月沙灘,往新豐還有紅樹林等景點,可以深入體驗漁村風情。







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古法手釀蔭油 鹿谷民宿開課

【聯合報╱記者賴香珊/鹿谷報導】












劉崇禮沿用古法手工製蔭油,因食用油危機意外熱銷。 記者賴香珊/攝影


鹿谷鄉民宿業者劉崇禮經營民宿15年,還自製蔭油、麵粉等天然食材,不僅躲過食安風暴,更意外成為搶手貨,近兩個月內銷售業績飆漲5倍,更要開辦蔭油製作課程讓民眾學習天然的好滋味。

劉崇禮說,黑心油事件喚起大眾對食安的重視,「天然和傳統的好終於被看見」,傳統粹釀技術才得到重視,未來每個月將開辦蔭油自製體驗課程,讓民眾學會用新鮮食材自製安全健康的油品,提升國內食育觀念。


劉崇禮原本在台中從事工業設計,15年前返鄉創業開民宿,並照顧年事已高的父親,因從小看長輩做蔭油、豆腐乳等製品,對釀造有初步概念,決定自製蔭油入菜,讓顧客吃得安心,也讓自己重溫手工蔭油的好滋味。


「手作豆油膏的天然甘醇,是通路販售比不上的。」劉崇禮說,市面上的醬油多是化學合成,有的甚至加鹽酸讓豆類胺基酸快速分解;傳統手工蔭油採天然微生物分解,絕無化學添加物,但光發酵至少就要半年,費時又費工。


劉崇禮剛開始只是少量製作,僅供店內料理使用,5年前開始量產自銷,他說,一罐520公克的蔭油要200元,消費者認為一般的醬油只要50元,接受程度不高,他也只能勉強經營,直到大統、頂新等食用油危機, 蔭油的販售業績成長5倍,讓他相當開心,更覺得這幾年的堅持終於有了回報。


劉崇禮說,為了讓民眾能接觸到更多用新鮮天然食材製作的美食,前年更購進「麵粉機」,選用大雅鄉農會小麥自行磨製麵粉,提供更多安全健康的食品,也培養民眾對食材的正確認知。







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台南/吃到全身汗 重慶川菜在台南

【聯合報╱記者黃宣翰/台南報導】

來自大陸重慶的廚師秦均,是台灣女婿,他在南市海安路經營「重慶一鍋香」餐廳,端出麻、辣、香的招牌川菜,要征服台南老饕的胃;嘉惠聯合報讀者,即日起至11月15日,剪報消費滿1千元即享九折優惠。


四川人秦均和台灣的鄭蓉榕結緣,鄭多年前到重慶自助旅行,經友人介紹認識秦均,兩人交往1個多月後結婚,4年前,秦均隨妻子回到台灣定居,成為台灣女婿。


剛來台南的秦均說,很喜歡台南的天氣,四季如春,不像重慶終年悶熱像火爐,不過談到飲食,秦均認為台南小吃偏甜,不像四川菜講究「麻、辣、香」的口味。秦均在重慶時,跟在連鎖餐廳當大廚的外甥學廚藝近半年,他下功夫學會料理醬汁,讓川菜口感更佳。


為了保持道地四川原味,他挑選重慶上等花椒,自製醃漬小菜,看到顧客吃得滿身大汗仍不停筷,他為客人感到高興,因為多流汗可刺激身體循環。


「重慶一鍋香」餐廳的肥腸干鍋、口水雞等料理,都是店內招牌菜。秦均說,嘉惠聯合報讀者,即日起至11月15日,剪下本報報導到該店消費滿1千元即享九折優惠。地址在台南市中西區海安路一段32號,電話2239996。







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南方澳鯖魚節 品嘗當令海味

【聯合報╱記者鍾知君/宜蘭報導】












宜蘭縣2014鯖魚節「鯖春年華,鯖宴驚豔」15日、16日在南方澳第3漁港熱鬧登場。 記者鍾知君/攝影


宜蘭「南方澳鯖魚節」訂於本月15日、16日,在宜蘭南方澳第3漁港熱鬧登場,蘇澳區漁會將推出10道鯖魚料理,歡迎民眾預訂。

今年的鯖魚節主題是「鯖春年華,鯖宴驚豔」,宜蘭縣餐飲職業工會為了鯖魚節活動,特地研發「鯖宴」風味餐,包括「「舞動鯖之心」、「甜蜜鯖姑娘」、「戀戀南方情」、「紛紛花飛花」、「鯖鯖蒜飄香」等,每道菜都有個美麗的名字。


蘇澳區漁會總幹事林月英說,鯖魚富含營養,從秋天開始,鯖魚為了過冬,繁殖下一代,體內會累積豐富的油脂,正是鯖魚一年中最肥美的季節,歡迎民眾到蘇澳品嘗美味的鯖魚料理。


鯖宴風味餐即日起開放民眾訂桌,限量200桌,優惠價每桌3千元,訂購專線(03)9962108轉247陳小姐,詳情可上蘇澳區漁會網站查詢。







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桂林騎車趣 走入潑墨山水畫卷中

【聯合報╱記者章淑曼/專題報導】

桂林山水甲天下,騎車走入潑墨山水的畫卷中,是愛好單車旅遊的超酷新體驗。不再只是坐著巴士走馬看花,揮汗踩著自行車,沿路欣賞廣西桂林的奇山勝水,「兩輪走天下,隨時可停車」,遊興更接地氣、更有味。














台灣自行車愛好者日前到廣西桂林騎車壯遊,中天前主播魏華萱(左起)、單車好手Sam、喬巴、單車美少女夏美(右)直呼過癮又刺激。記者章淑曼/攝影


以山青、水秀、洞奇、石美「四絕」聞名的桂林,回頭客不少,深度遊成了新挑戰與新魅力,騎車就是不錯的新選擇。


桃園直飛桂林只要兩小時,死忠的單車客,自備自行車託運(一如打高爾夫者,總是不辭辛勞扛著重重的球具在機場Check in),飛越兩岸落地後,能駕馭著自己的「戰駒」,征服桂林、陽朔各個山頭,應是單車客此生此行的最大驕傲。


若嫌麻煩,不想自備單車者,桂林各大飯店也都備用腳踏車可供住客租借,值得一提的是,桂林一如台北與北京,也有U-Bike,北京去年甫開張,桂林今年10月1日也啟用了,租車一小時內免費,之後每小時計費1元人民幣(約台幣5元)。目前租借點有106處,借車還車還算方便。


桂林山環水抱,石頭山高度都不高,皆屬獨立山頭,各霸一方,千姿百態,10月時值金秋桂花飄香季節,騎車或漫步桂林街道,陣陣花香撲鼻而來。














廣西桂林甫推出的公共自行車,一小時內免費。 記者章淑曼/攝影


登獨秀峰 賞千古名句


市區景點首推「獨秀峰.王城景區」,你可親眼見到千古名句「桂林山水甲天下」的真跡,就題刻於石壁上。這裡也是「還珠格格」小燕子的原型孔四貞的家。


靖王府內的「獨秀峰」,史稱桂林第一峰(海拔216公尺),山峰突兀而起,形如刀削斧砍,登山306級可達峰頂,是鳥瞰桂林的極佳觀景台。


眼尖的人或可發現,桂林市區不見任何一棟高樓大廈,建物嚴格限高,就是要讓這些千峰林立的石頭山,永遠看起來都是頭角崢嶸,絕不能被水泥建物給比下去。


「三山兩洞一條江」是桂林山水的精華遊,三山指的是知名的象鼻山、疊彩山、伏波山,兩洞是蘆笛岩、七星岩,一條江就是漓江,這些著名景點都在漓江畔。


象山水月 愈夜愈美麗


台北信義區有101與象山,桂林知名的象山,又稱象鼻山,位於桃花江與灕江匯合處,是桂林的城徽。造型好似一隻站立江邊,伸出長鼻豪飲江水的大象,栩栩如生。


象山景區一張門票75元人民幣(約台幣376元),親山近水景點倒是不少,遊客可乘筏一遊。遊桂林,總是愈夜愈美麗,燈光照射下的「象山水月」亦不容錯過,洞在水上,如明月浮水,煞是美麗壯觀。














遊桂林象鼻山,興致高的遊客租衣換上傳統豔麗服飾,應景留影。記者章淑曼/攝影


實境版輕舟遊 誰不暗戀桃花源


「緣溪行,忘路之遠近,忽逢桃花林」,學生時代讀課文,對於陶淵明「桃花源記」印象深刻,亦十分嚮往之。來到陽朔的「世外桃源景區」,登船印證了流傳千古的詩詞意境之後,你應該會按讚。


距桂林45公里,離陽朔15公里的「世外桃源」,可分水上遊與徒步遊,水上遊最為推薦。乘著輕舟順流而下,經田園村舍,依序出現壯族和侗族的房舍,在導遊解說下,沿途可欣賞到原始形態的迎賓、狩獵,彎道徜徉中,響起原住民的歌舞,更顯生氣盎然。


接下來,書中畫即漸入眼前,「山有小口,彷彿若有光」,「林盡水源,便得一山」,在自然山水映照下的起承轉合,呼應著詩詞中的字字句句,處處皆景,「芳草鮮美,落英繽紛」,果真山重水複疑無路,燕子岩是天然的石灰岩溶洞,洞口不大,僅能容一船,入洞也只能容得了船夫的一支長篙。當下又驗證了「初極狹,纔通人,復行數十步,豁然開朗」,舟上遊客彷彿置身實境版的「桃花源記」,無不驚呼連連。


下船後,徒步遊也很有看頭,淵明山莊融合了蘇州園林的布局和桂北民居的建築風格,開窗即景,一窗一景,還可參觀少數民族手工藝,包括壯族紡織、瑤族染布和苗族刺繡。另有展示古代的釀酒、造紙、印刷、竹雕、木刻及陶器表演。














「山窮水盡疑無路」,舟遊轉彎處總是有驚喜,少數民族在岸邊歌舞助興。 記者章淑曼/攝影


登山攀岩漂流 桂林玩法數十種


桂林旅遊局副局長曹健很自豪地表示,桂林的玩法數十種,登山、舟遊、攀岩、溯溪、漂流,個個皆精采好玩,在桂林,騎單車不再是老外的專利,最近他也幾乎都是租借公共自行車上下班,他不好意思地說:「都是短程啦,全是免費。」


「不上堯山頂,不見桂林景」,8.5公里的陡升陡降坡,算是硬頸的路程,不過,善於登山越野的台灣樂活自行車協會秘書長喬巴卻說:「比起台北單車聖地風櫃嘴,堯山算是簡單的。」顯然當天的騎乘,他還不過癮。


此行未安排參觀享譽盛名的龍脊梯田,車友們有些許遺憾。不過,有夢最美,也是酷愛騎車的雄獅旅遊企畫Sam,相約下回再度遠征桂林,「騎完龍脊梯田,再去龍勝泡溫泉」。














台灣的單車達人鄭世賢(左起)、李健平、劉文宗「騎跡」延伸到桂林山水畫中,圖左上方(半圓鏤空處)為知名的陽朔月亮山。記者章淑曼/攝影


雄獅旅遊:http://ift.tt/1A5tDo6







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阿喜桂花園飄香 一探益則坑邵族傳奇

【特約記者邱淑玲/報導.攝影】

時序進入秋末,正是桂花飄香季節。


飄散著濃郁香氣,桂花不以貌引人,而是以氣味讓遊人聞香留步。桂花,為木犀科木犀屬常綠闊葉喬,別稱「木犀」、「丹桂」、「巖桂」、「九里香」、「金粟」,又叫「仙樹」、「月桂」和「花中月老」,英文稱「Sweet Olive」。














阿喜桂花園的桂花園林。


桂花原產亞洲、太平洋諸島、北美洲和中國,為溫帶樹種,幾乎全年開花,秋季花開最盛,花朵細小數量繁多,並帶有濃郁香氣,花色有白、金黃和橙黃。


中國栽植桂花歷史悠久,戰國時期的《山海經》便有提到,漢代到魏晉南北朝,桂花已成名貴花木,唐宋以後流行種桂花,民間植桂始於宋朝。西元1771年,桂花傳入英國。中國植物學家將桂花分丹桂,金桂,銀桂和四季桂等四個品種,丹桂,金桂和銀桂均為秋季開花,又稱八月桂;四季桂則是全年開花。














園景優美的阿喜桂花園。


可以觀花聞香,桂花也可食用,花曬乾可泡茶、作香料、桂花酒、桂花露…等;桂花的果實、花和根均可入藥,根可治胃痛,牙痛等,果實俗稱桂子,以溫水浸泡曬乾入藥,具暖胃、益腎、散寒、止咳功效;種來綠化的桂花樹可抗有害氣體。


桂花在台灣少見經濟栽植,南投民間的桂花森林,是餐廳也供應桂花產品;南投水里則成立有全台首個桂花產銷班,農民採自然農法栽植,種植近20公頃的桂花園,當中范揚喜種植一甲地約一萬株最多。阿喜的桂花園佔地三甲,其中二甲為草皮綠地,初夏是賞桐好去處,園內生產桂花醋、桂花釀、黃金桂花茶等。














益則坑有一頁邵族傳奇。


園林優美的阿喜桂花園,附近有益則坑溪流過,溪中可見魚蝦優游,夏季則是村童戲水去處。益則坑上游源頭即是日月潭,由此可遠眺慈恩塔,這兒並流傳一則邵族獵人當年追逐白鹿並遷居日月潭的益則坑傳奇。


阿喜桂花園,電話:(049) 274- 2887


地址:南投縣水里鄉民和村益則路35號 (台16線27Km處)


網址:http://ift.tt/1A5tFMM







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2014年11月2日 星期日

石碇菁桐 人聲鼎沸的山城老街

【文、圖/江坤勱

去過深坑老街的人都知道豆腐是當地的特色小吃,但是有此一說,其實深坑的豆腐都是從石碇製作後再運送到深坑的,所以如果想吃到道地的豆腐,一定要去石碇一趟。現在的石碇老街每到假日就是人潮洶湧,許多人都是慕名而來,為的就是道地的豆腐料理。知名的王氏豆腐店總是擠滿饕客,想要一飽口福可得耐心等候。說到王氏豆腐,可說是傳承五代的百年豆腐店,而且堅持傳統古法製作,最特別的是豆腐略帶有煙燻的焦香味,風味一絕,難怪如此受到遊客歡迎。














石碇老街吃飽閒晃去。


吃完了豆腐,來去俗稱「不見天街」的石碇老街(東街)走走吧。一般我們看到的老街都是街道居多,但是石碇老街因為地幅狹小,早期住民與河爭地,將生活空間延伸到河面上,因此溪側的房子都用柱子支撐起來,由日據時代保留至今,有吊腳樓之稱。而所謂的老街就是騎樓,人們行走其中抬頭看不到天空,才會有「不見天街」的稱呼,可以想見當時住民生活的困苦與智慧。














吊腳樓與石頭厝反映了住民的生活智慧。


如今的石碇除了外頭廣場幾間較知名的餐飲店外,老街的店舖也販售許多常民吃食與生活小物,其中有一間百年石頭厝相當特別,一直到現在都還保存完好,遊客可以免費參觀。這間石頭厝位在老街中段,約在民國前六年時建造,之後陸續完成其他空間,一樓昔日為中藥行,二樓則為住家,特別的是窗戶上的數字,店家必須照順序按裝,否則就會無法裝上。一樓展示許多古早的生活器具與廚具,還有一個鑿石而成的防空洞,這石頭厝看起來相當潮濕,連石壁都不斷滲出涓細水流,不知道會不會影響生活起居?走到拱橋上,一邊看著小朋友快樂地餵魚,一邊又想著,餵魚的人和被餵的魚,誰比較快樂?














菁桐老街逛鐵道。


帶著對石頭厝的疑惑,我們又驅車殺去另一條老街-菁桐老街。菁桐老街就在菁桐車站前,是因為礦業與鐵道而形成的聚落,也是屬於腹地不大的街道。如今的菁桐車站早已不見昔日火車運煤的景象,選洗煤場看起來也日漸殘破,取而代之的是在鐵軌上行走拍照的遊客,假日時常出現火車停車等人過的情況。菁桐車站正在整修,不得其門而入,倒是一旁由以前的臺鐵員工宿舍整建而成的菁桐礦業生活館可以逛逛,這裡展示的是菁桐礦業的發展歷程。














運煤不見影,天燈四處飛。


老街上多的是販售與鐵道有關的各式周邊商品,也讓人流連忘返。祈願竹掛滿四周,看著琳琅滿目的願望,不禁想問,人們真的有這麼多需要嗎?如果不想在老街人擠人,你可以到天燈派出所欣賞天燈的影片,或是坐在石椅上看其他遊客興奮地放天燈,也可以走到馬路對面的太子賓館探探日式木造建築的古樸,而且這座太子賓館還曾被文建會(今文化部)評為「台灣百景」之一,值得走訪,然後再買串不能錯過的楊家雞捲,帶著滿滿的滿足感回家去,今天的行程,滿分。


【info】


石碇老街交通方式:可搭乘捷運至動物園站,再轉乘公車666(皇帝殿線)至石碇。


菁坑老街交通方式:可搭火車至瑞芳站轉乘平溪支線於菁桐站下車。


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