北市／URS155出年菜 多了設計味

【聯合報╱記者陳瑄喻／台北報導】

為迎接「2016台北世界設計之都」，北市府文化局舉辦「城市針灸術─URS都市再生」計畫，將大稻埕部分商場注入文創設計，也找來年輕人設計創意年菜，讓創意與傳統融合，呈現不同的風貌。

「URS計畫」是在舊輪廓中加入新概念，發展局都更處已推行2年，設立7個據點，超過30位設計師進駐。其中「URS155」位於迪化街155號，原為雜貨店，是1850年代的閩式傳統建築，近年來引入約29個創意店家，在大稻埕地區注入不同的風采。

像「好味食堂」活動，結合迪化街在地食材推出創新年菜，讓年菜也多了「設計味」。

其中一道「闔家蘋安烏金來」，用蘋果搭配烏魚子，捨棄傳統的蒜苗與白蘿蔔，改用切片蘋果，再將烏魚子切片搭配在一起。

此外，還有將干貝與明太子舖在鍋粑上，淋上美奶滋，就完成「XO醬鍋粑干貝滿金」。

未來也會陸續推出相關配合節氣活動，民眾可上「URS155|Cooking Together」(http://ift.tt/K3TLaM)查詢。

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