嘗遍海南四大名菜 情牽三亞千古情

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導】

台灣人愛吃，也很懂得吃，美食旅行自然不限寶島或海外。來到大陸海南島，總要遍嚐海南名菜。海南島位處熱帶，這兒的吃很多元，從在地美食到異國料理都有。行腳海南，或許沒辦法吃遍三亞十大名菜，至少也要嚐過海南四大名菜。

海南四大名菜中的加積鴨，常在地方料理出現。

海南島從北端的海口到南邊的三亞，都能吃到所謂的「海南四大名菜」。這四大名菜，分別指的是文昌雞、加積鴨、和樂蟹、東山羊。三亞十大名菜，則是經由民眾和專家評選出來，包括疍家鹹魚煲、雅亮老鼠豬、藤橋排骨、南山素齋、羊欄酸魚湯、檳榔花雞、南海鮮鮑、三亞海鮮火鍋、荔枝溝鵝肉和安遊安光螺等。

來到海南尋美食，自然不能錯過最具代表性的海南四大名菜。名列四大名菜之首的文昌雞，因產於文昌得名，白切沾佐料為傳統吃法；早年由華僑引進在瓊海市加積養殖的番鴨，在此被稱為加積鴨，吃法多為白切或烤鴨；和樂蟹則是產於萬寧市和樂鎮海域，脂膏金黃油亮、以清蒸最佳；產於萬寧市東山嶺的羊，毛色烏黑、肉質肥厚、鮮而不膩，相較於雞、鴨和蟹，吃法變化較多。

文昌雞以白切沾佐料最受歡迎。

在海南停留期間，遊人或許沒辨法嚐遍三亞十大名菜，但可搭配南山文化旅遊區遊程吃素齋，也可以選家三亞市區海鮮餐廳嘗鮮鮑或海鮮火鍋。海南椰林多，檳榔樹更多，當地人對檳榔的利用，保證讓台灣人驚奇，以檳榔樹下養的雞加檳榔花，便研發出湯汁可口的藥膳檳榔雞料理。此外，也可嚐嚐海南粉、抱羅粉等。

南山素齋可嘗到魚腥草入菜。

三亞夜風情可不比白天遜色，兩檔大型歌舞秀不能錯過。七國頂尖藝術家聯手打造的《海棠･秀》，為中西合璧的原創魔幻舞台秀，並由台灣音樂人陳樂融作詞，劇情描述考古學家阿明發現上古神器鸚鵡螺，繼而穿越到上古時代的海棠灣，與黎族第一美女海棠相識相戀，邪惡女巫對鸚鵡螺覬覦已久，因而展開正邪之戰。

中西合璧呈現的海棠秀。

一如大陸知名導演張藝謀的印象系列，黃巧靈則以《千古情》系列聞名。將投資100億人民幣建設的宋城文化旅遊度假區，位於三亞市中心，包括千古情景區、水公園、冰雪世界、爛蘋果樂園等四大主題公園，以及雲曼酒店、第一世界公館等，目前宋城僅三亞千古情及部分設施開放。

三亞千古情中的海上絲路場景。

三亞千古情被認為是一生必看的演出，描述的是三亞城市傳奇，舞台設計和表演方式顛覆一般人想像。在一小時的表演中，從發現舊石器時代文化遺址的落筆洞揭開序幕，接續為鹿回頭傳說故事、海上絲路、鑑真東渡、洗夫人，最後在現代美麗的三亞泳裝美女和水上活動演出中落幕。

via 旅遊美食