燉奶加新料 養生也能呷甜甜

【聯合報╱記者吳曼寧】

港式甜品店「雙妹嘜 」，研發黑糯米等20種口味燉奶。 記者吳曼寧／攝影

晴光市場的港式甜品店「雙妹嘜 」，老闆娘Tracy結合漢方食補概念，研發黑糯米等20種口味燉奶，希望吃甜品，也能保養身體，在傳統市場獨樹一格。

Tracy曾是紐約第五大道珠寶設計師，旅居台灣後，創立「雙妹嘜 」，販售具有食補概念的港式甜品，養生的黑糯米燉奶、芝麻糊都是人氣商品。

Tracy說，香港人吃綠豆會加海帶，避免食用起來太寒，吃紅豆則加陳皮，希望有化痰效果。店內研發的甜品，也是以此為概念，希望食用後對身體有益，不只是好吃而已。

「雙妹嘜 」的芝麻糊，口感細緻，吃不到芝麻粒。Tracy解釋，為磨出香滑順口的口感，芝麻炒過後，經過三次研磨，篩過後才煮，吃起來綿細。

因作工繁複，「雙妹嘜 」的定價較高，如黑糯米燉奶、芝麻糊，一碗都是80元，仍培養不少忠實顧客，從外地跑到晴光市場享用。

雙妹嘜在農安街2巷18之23號，電話02-2559-6282，營業時間：11:00 ~ 21:00(全年無休)。

via 旅遊美食