2014年12月3日 星期三

追逐鹿港光點 感受台灣新情味

【聯合報╱記者羅建怡/專題報導】

我特意選了很「古老」的彰化鹿港,想瞧瞧,這傳統少有變化的小鎮,能玩出哪種新情味!


阿舍茶樓 麵茶大變身














全台首創的麵茶冰(後)及麵茶剉冰(前)。 記者羅建怡/攝影


昔日鹿港以貿易為主,港口附近自然形成船商的重要據點,瑤林街、埔頭街、大有街因臨近河道,曲折的紅磚巷道兩旁林立著舊式店屋,如今是僅存最長的閩南聚落群。


紅磚瓦、貼著各式紅紙的古樸老舍外,擺出各種現代攤子,埔頭街的阿舍茶樓是「光點」之一。門前仿古的麵茶攤,爐上一只冒著白煙的老茶壺,飄出淡淡的麵茶香,走進屋內才是精采,茶樓裡不只賣茶,茶樓主人也是捏麵人大師施教鏞,捏麵新趣才要開始。














邊吃麵茶冰,邊聽捏麵人師說故事,是光點推薦之一。 記者羅建怡/攝影


施教鏞是捏麵世家的第三代,國小就跟著父親在廟會跑場,之後,塑膠玩具取代這些慢工出細活的童玩,施教鏞心想著「該如何傳承」?於是,結合捏麵人的主要元素「麵粉」,開起麵茶鋪;為了吸引年輕人入店,傳統熱飲的麵茶,首度以麵茶冰、麵茶挫冰面世,近年,小店轉紅,還有不少海外客指名前來,要喝這味「東方的卡布奇諾」。


閩南式的磚造老茶樓裡,能近距欣賞大師捏麵人,也可一嘗變「潮」的麵茶。麵茶伴手每包120元。














精緻的捏麵人。 記者羅建怡/攝影


地址:彰化縣鹿港鎮埔頭街32號


電話:04-776-1527


營業時間:10:00~18:30


民俗文物館 昔日豪宅


早年的鹿港繁華一時,大戶人家也不在少數;但很少人知道,可以走進豪宅,近距欣賞。


在「光點」引導下,我們走訪位於鹿港大街後巷的「鹿港民俗文物館」,它的前身是台灣五大家族之鹿港辜顯榮的宅邸,1913~1919年建造完工。


從遠處看,這棟宅邸就顯得很不凡;結合英式鐘樓型建築與台灣合院住宅的風貌,正面兩翼設八角形衛塔,入口屋頂採曼薩爾式(Mansard)風,同時期的建築有台北賓館,型制接近總統府。














民俗館外觀很搶眼。 記者羅建怡/攝影


「鹿港民俗文物館」成立後,辜振甫捐出個人所有收藏書畫、文物,加上創館董事長辜偉甫的收藏,創館初期就有兩千多件文物;開館後持續徵募,現有六千多件。


館內最精采之處,在二樓的辜氏臥房、會議大廳與貴賓接待大廳、閨女臥房等。辜氏臥房內一只純銅打造、法國進口的床組,當年居家樣貌全現;還有一整套堪稱「台灣最貴木家具」的會議室,光是花台架,就可見雕工細膩不凡。會議室前平台,則是日據時期居高臨下、發表言論的重要場所。


地址:彰化縣鹿港鎮中山路152號


電話:04-777-2019


營業時間:09:00~17:00,每周一休館


票價:全票130元、半票70元,憑票可免費租借館內腳踏車


福興穀倉 學稻米歷史


「一府二鹿三艋舺」,鹿港從清乾隆時期繁榮了兩百年,引進大量泉州建築、藝術與美食精華,其中,最讓遊客難忘的是各種小吃與特色糕點。


推薦賞玩的福興穀倉,占地近千坪,原是儲米場所,如今成為稻米歷史的展示區;外觀有特別的「老虎窗」和粗糠穀、稻草、黏土塑造而成的牆壁,館內展示稻米收割後,運作的各種老道具。2003年此地登錄為「歷史建築」。


到訪當晚,一場結合彰化世家最愛的手路菜,以美食型塑古蹟樣貌的特色饗宴登場,南管、絲竹與電音混搭,說書人變身「說菜人」,有如一場鹿港的時光小旅行。


這菜單也同步公開,遊客可至推薦餐廳尋味。像是經典的「五柳魚」,「五柳」指的是五種材料切成細絲,如柳條狀,煮成羹湯淋在炸好的魚身上,此羹必須燙口,滑溜入喉、酸甜合味,在地美食家說,少了這道,宴席就不算成功。


曾任辜家私廚的雷蒙,也提供私房的「白玉黃金翡翠捲」。他將時令青菜如水蓮、小油菜燙過冰鎮,以蛋皮卷起,再用燙熟的韭菜綁起成圓柱型,最後淋醬、撒芝麻粒,看來時尚,入口清爽。














酥炸蚵捲,鹿港小吃必嘗。 記者羅建怡/攝影


地址:彰化縣福興鄉橋頭村28號


電話:04-725-0057轉381(彰化縣文化局)


票價:免費


網址:http://ift.tt/1Agcgxa


鹿港美食:可洽鹿港廟口促進發展協會理事長陳慧玲0937-288101。







via 旅遊美食

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