華航歐美線頭等艙 吃得到晶華美食

【聯合報╱記者史榮恩／台北報導】

華航與晶華酒店合作，由空姐展示頭等艙機上餐。 記者盧振昇／攝影

在3萬呎高空享用五星級餐點是何等享受，晶華麗晶集團首次整合旗下全球餐飲資源與華航攜手，將從4月起於歐美航線頭等艙提供美食藝廊機上餐點，已於1月初總統出訪友邦的盛宏專案專機上率先提供，據說點餐率高達6成，受歡迎程度高。

華航頭等艙早在2008年就與故宮晶華合作，這次雙方擴大合作將晶華麗晶集團版圖中的精選美食列入空中菜單。晶華麗晶集團執行長薛雅萍表示，這次合作光前置作業就花了數月溝通，各地主廚都針對空中餐點特性調整食譜及食材，讓五星級美味在機艙中完美呈現。

華航資深副總經理楊辰表示，這次與晶華麗晶集團合作是歷年機上西餐的最大預算，在盛宏專案中得到不少正面口碑後更具心能讓頂級旅客吃得開心。華膳空廚主廚陳錦志表示，星級大餐得改良才能適合機上的再加熱過程，像原本低溫慢煮的牛排得調整為一般菲力，但保證美味依舊。

華航將於4月推出第一季套餐，有龍蝦凍、野菇清湯、霜降牛小排、黑巧克力與焦糖蛋糕等菜色，之後將依季節不同共推出4個季度的頭等艙套餐。

via 旅遊美食