日月潭紅茶「初蕊」 開採

【聯合報╱記者黃宏璣／魚池報導】

南投縣魚池鄉五城至中明村山區，隨處可見採茶女，手摘1心2葉、又嫩又厚的「紅玉紅茶」春芽製作最夯的紅茶。 記者黃宏璣／攝影

聞名全國的日月潭紅茶開始採收了！南投縣魚池鄉五城至中明村山區，隨處可見採茶女，手摘1心2葉、又嫩又厚的「紅玉紅茶」春芽製作最夯的紅茶；魚池鄉農會總幹事王威文說，春季首摘紅茶滋味格外清甜，又名「初蕊」。

農委會茶業改良場凍頂站主任黃正宗說，日月潭紅茶葉片比烏龍茶葉子大很多，日月潭地區春季採收的紅茶通常始於驚蟄，但今年初冬季因為多波寒流致氣溫比往年低，紅茶萌芽隨著延後一些些，拖到3月中旬才見採茶女上工。

他表示，這幾天進入魚池鄉紅茶產地了解春茶生長採收情況，發現今年魚池鄉冬季下雨，雨水滋潤下，日月潭紅茶生長情況很好，葉片厚且青翠，今年日月潭的「初蕊」產量和品質都維持不錯水準，平均一公頃可採收做成300斤茶乾。

王威文與黃正宗都說，日月潭紅茶「初蕊」開始製作上市，春茶茶湯甘甜，鮮味十足，茶菁價格從180元至250元不等，做成茶乾每台斤「初蕊」售價2800元起跳，要喝甘甜的紅茶，現在到魚池鄉農會或茶農家都可以買得到。

魚池茶農邱金鍊與梁西海說，今年春茶品質更勝往年，春茶主喝茶湯，淡淡的香氣與甘甜茶湯，總讓人愛不釋手，日月潭紅茶的春茶售價穩定，即使工資與茶菁收購價調高，但增加的成本都是茶農自行吸收，現在來魚池買春茶正是時候。

via 旅遊美食