黑鯧大豐收 撿便宜…要快

【聯合報╱記者黃煌權／東石報導】

東石漁港今年黑鯧捕獲量大增，價格因此比去年便宜很多，現在是最佳品嘗時機。 記者黃煌權／攝影

嘉義縣東石漁港今年黑鯧數量大增，不僅價格比去年便宜許多，也因肉質肥美，吸引很多饕客購買。東石魚市場主任吳純裕說，去年每公斤拍賣價250元起跳，今年只要150元，真的是物美價廉。

受到海洋資源日益枯竭的影響，近2年來，各種魚貨價格都上漲，但今年黑鯧數量特別多，魚市場這幾天單日拍賣量都在500公斤以上，價格因此下滑。

以4尾1公斤重的中型黑鯧為例，去年每公斤平均拍賣價至少250元，但這幾天都維持在150至160元間，每公斤便宜100元；又因目前是黑鯧汛期，隻隻肥美，不僅吸引很多外地饕客前來購買，連本地漁民、承銷人也愛不釋手，成為東石魚市場銷路最好的魚貨。

吳純裕表示，黑鯧肉質雖然不及白鯧，但兩者的價格足足差了好多倍，黑鯧每公斤只要150元，但白鯧每公斤至少1000元，同樣是鯧魚，但價格卻如此懸殊，消費者及內行的饕客當然選擇黑鯧。

但吳純裕也說，黑鯧的習性很怪，這個月數量多，下個月很可能就不見蹤影，因此，要品嘗真正物美價廉的黑鯧，務必把握現在，因為再過一段時間，漁民可能就捕不到黑鯧。

via 旅遊美食