MARKET CAFÉ瘋碳烤 價格超殺的Ａ級牛排

想大口吃牛排，卻又擔心來源、擔心價格嗎？國賓大飯店旗下位於天母地區的自助餐廳MARKET CAFÉ，推出高品質低價位的「碳烤美國肋眼牛排」，特以健康環境下生長的美國穀飼牛，用碳烤方式增色添香，讓你吃得到美國牛的原汁原味；主廚自製醬汁碳烤而成的「BBQ美式碳烤豬肋排」，讓不同層次的碳烤香氣刺激味蕾食慾，以超親民的價格，讓你一次就能享用到兩種美味！

健康穀飼牛 碳烤風味濃郁香氣誘人

選用美國Cedar River Farms健康穀飼牛，不使用生長激素、荷爾蒙及人工添加物，以特殊天然飼料配方飼養，讓牛隻在天然、無污染的環境中自然成長，特以穀物飼養達400天，讓牛肉充滿豐富油花及風味。

主廚擇以柔嫩汁多、風味濃郁的肋眼部位，以冷藏方式貯存且採用45天溼式熟成，讓肉質的嫩度、多汁性及風味達到最完美狀態。以高溫香煎上色，再用碳烤方式增添香氣，讓牛排呈現漂亮的碳烤烙紋，也不容易有血水的產生，咬起來特別鮮嫩。最後佐以慢烤大蒜、奶油拌炒鮮香菇為配料及海鹽提味，每一口都是自然鮮甜、多汁細嫩的享受，讓惱人的牛排筋變得Q彈有勁，連牙齒不好的人也適合品嘗。

BBQ美式碳烤豬肋排 果香圍繞的吮指美味

主廚擇以美國進口自然豬，油花分佈均勻，且口感柔軟、肉質鮮甜，將肋排先以鹽、糖水、蘋果醋等精製一晚，使肉質更加柔軟，均勻抹上匯集華盛頓蘋果、洋蔥碎、番茄醬、百里香、奶油、黃芥末醬的主廚自製孟菲斯BBQ醬（Memphis BBQ Sauce）碳烤而成，加入新鮮蘋果的醬汁讓肉質散發清新香甜氣息，滋味豐富卻不膩口，佐以現炸酥脆薯片與新鮮捲心菜，口口讓人吮指回味。

特選新鮮沙拉吧　一次吃進所有健康元素

MARKET CAFÉ強調自然蔬食，光是田園沙拉吧就有多達三十多種各式新鮮時令蔬果，像是日本水菜、貝芽菜、黃捲鬚生菜、綠捲鬚生菜、甜菜根、火龍果、水果玉米、竹山烤地瓜、義式火腿片、碳烤雞胸肉等新鮮食材，搭配主廚自製醬汁及健康乾果配料供你搭配選用。

只需點選你想要的蔬菜和醬料，廚師便會在脆冰檯上現拌沙拉、現淋沙拉醬，讓您每一口都能嚐到新鮮蔬果的最佳風味，完全透明化的環境，讓你每一樣都能吃得健康又安心。

主廚特別將紅黃椒、玉米、鳳梨、青花菜、筊白筍等蔬果加以碳烤，軟化口感、增加香氣及風味。此外，新推出榛果草莓油醋醬、韓式辣味柚子醬二款醬汁，榛果草莓油醋醬以新鮮草莓與糖水熬煮逼出草莓甜味及果香，濃縮至一半後打成油醋醬拌入法國進口榛果油，酸香氣息清爽開胃；韓式辣味柚子醬以韓式辣椒醬混合新鮮金桔、米醋、日本柚子皮、辣椒及美乃滋，調和出溫和微辣的清香滋味，是少見的辣味沙拉醬汁，搭配碳烤鮮蔬十分對味。

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via 旅遊美食