台南／擔餅新包裝 55年餅鋪創商機

【聯合報╱記者綦守鈺／永康報導】

永康西勢里「王西勢食品行」第三代老闆王桐盛，最近重新整修、裝潢老店鋪，吸引不少香港、國內旅客慕名而來。 記者綦守鈺／攝影

永康西勢里若有村民添丁，會贈送「擔餅」給親朋好友分享喜悅，而專門製作「水果餅」的王西勢食品行，去年投入新血，由第3代王桐盛負責產品行銷，最近將老店重新裝潢，新穎的店面設計，在純樸的小鎮上顯得特別亮眼。

「王西勢食品行」，從王吉生起家傳承給兒子王登山，至今已55年，去年孫子王桐盛鮭魚返鄉，將傳統產品重新包裝，放上網路，打響老店名聲。

26歲的王桐盛於崑山科技大學視覺傳達設計系畢業後，曾在台中設計公司任職，工作3年後，發現祖傳的水果餅雖有特色，但知名度不高，決定回家幫忙，希望能將老店的商品，結合文化背景，讓擔餅文化傳承下去。

王桐盛將「大餅」縮小，外盒則製作成竹籃的樣子，但許多老顧客都不習慣餅變小了，阿公還說，「字印這麼小給誰看啊？」但他說服長輩，沒想到新包裝迎合年輕人對伴手禮精緻的需求，大受歡迎。

最近王桐盛將位於廣興宮旁的老舊店鋪重新裝潢，設計成日式店鋪的模樣。新穎的外觀，在小鎮上引起一陣騷動，不少路過鄉親都說，「餅店怎麼變成日本料理店啊？」但卻有不少香港、國內旅客慕名而來，未來計畫在觀光地區設店，讓更多遊客認識水果餅。

via 旅遊美食