雲林／林內在地食材夯 料理秀吸睛

【聯合報╱記者陳雅玲／林內報導】

食安問題連環爆，雲林縣林內鄉地方農產卻意外開出紅盤，鄉公所昨天舉辦美食饗宴推廣在地產業，醬油業者當場開封已經釀製一年的壺底油。 記者陳雅玲／攝影

食安問題連環爆，雲林縣林內鄉多項地方產業強調天然無添加，在這波食安風暴中意外受惠，業績大幅成長，鄉公所昨天請來正妹走秀及學生表演料理秀，教導民眾如何吃出健康。

龍宏醬業董事長鄭日漢昨天搬了一甕釀製一年的黑豆醬油到現場開封，並教導民眾如何從醬油的泡沫辨別真假，而菇王調味品也將發酵好的鹽麴端到消費者面前，現場還有保證純天然生產的杏鮑菇，強調在地天然的食品馬上就吸引民眾圍觀。

鄭日漢表示，他從創業以來，一直堅持要做天然的醬料，希望讓大家都能吃到健康，而且食材都盡量挑選雲林在地的農產品，直接跟農民收購，自從食安問題接連傳出後，業績大幅成長，其中光是黑豆醬油和珍珠辣椒醬的銷量就成長超過3成。

為了讓民眾能夠直接體驗在地食材的好處，鄉公所請到義峰高中餐飲科學生現場表演料理秀，將天然的醬料、食材烹調成一道道美食。

鄉長邱世文說，在不安的飲食環境中，民眾如何吃出健康更顯重要，千萬不要選購一些不安全的食品，在地食材新鮮安全，民眾可以安心選購。

via 旅遊美食