台中／埔心魔菇鍋 在地有機現採

【聯合報╱記者凌筠婷／埔心報導】

埔心鄉「魔菇部落」推出菇類火鍋，豐富的菇類大方端上桌。 記者凌筠婷／攝影

埔心鄉「魔菇部落」休閒園區，推廣各種菇類，因應冬天到來，最近推出菇類火鍋，12種菇類還包含了少見的「粉紅玫瑰菇」、「白精靈」等，讓民眾品嘗美味火鍋，又能兼顧健康養生。

魔菇部落組長葉雅芳說，魔菇部落使用的菇，都是有機栽培，並以新鮮現採作為食材，「消費者每次吃的菇可能有些不同，因為全看那天有哪些菇類採收。」而昆布鍋湯底是用蔬菜熬煮出來的，特別甘甜；藥膳湯底也是用中藥材熬了十幾個小時而成；牛奶鍋湯頭則是用岡聯牧場出產的牛奶，「因為產地就在彰化，我們比較安心」。

消費者吳映婕說，她喜歡魔菇部落的餐點，因為是現採很新鮮，「而且女生都怕胖，聽說吃菇不會胖，所以我吃得很安心」。

魔菇部落經理李岷荷也推薦「香水銀耳奶酪冰淇淋」，她說奶酪也是岡聯牧場的生乳做的，香味濃郁，加上用冰糖熬過的銀耳，「清爽不甜膩，吃起來相當綿密有彈性」，她說，這是用心做出的甜點，不論冬天、夏天吃都很適合，優惠聯合報讀者，憑剪報點菇類火鍋，贈一份香水銀耳奶酪冰淇淋。

via 旅遊美食