想念家鄉味 藏族女孩開店煮

【聯合報╱記者高宛瑜】

「異鄉屋」老闆澤仁想念家鄉味，乾脆開店分享藏式料理給台灣人。 記者高宛瑜／攝影

民國70年代，「中國大陸災胞救濟總會」將一批從西藏流亡到尼泊爾藏民接來台灣定居，澤仁是其中一個女童。30年過去，澤仁在台灣念書、融入當地生活，因想念家鄉味，在新北市新店開了家「異鄉屋」，讓台灣人也能吃到道地的藏式料理。

澤仁外表酷酷的，笑起來很甜美，若不是有點口音，很多客人以為她是台灣人。她7歲來台，住在西藏兒童之家，不會說中文、寫注音符號，初期適應得很辛苦，也養成她好強的個性，努力融入台灣生活。

澤仁說，她很喜歡吃，平常會自己煮咖哩、做蒸餃等，以前還會特地跑到師大夜市、桃園的藏式餐廳吃家鄉菜，但兩家餐廳先後關閉、頂讓，她沒得吃，和表弟討論後，決定自己開店。

尼泊爾雞肉咖哩，配手打餅吃，口感相當特別。 記者高宛瑜／攝影

「我喜歡吃的，台灣人應該也吃得習慣。」澤仁自認嘴很挑，口味很像台灣人。對藏人來說，咖哩、達樂（鹹的綠豆仁）等，就像是台灣餐桌上的炒青菜，她希望讓台灣人吃藏式料理時，「也能像吃家常菜一樣」。

「異鄉屋」今年三月開幕，推出尼泊爾牛肉咖哩、牛肉手捏麵、尼式風味蔬菜炒飯、手打餅等，因許多台灣人不吃辣，口味也略作改良。

與澤仁一起長大的藏族兒童，感情緊密，也常到「異鄉屋」幫忙。在澤仁的眼中，台灣很方便、去哪都很近，也有濃厚的人情味，她和國中、高中的台灣同學，直到現在都有聯絡。

「異鄉屋」地址：新店區光明街53號；電話：(02)89110186。營業時間：11:00到21:00(周二公休)。

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