2014年5月25日 星期日

台東/經典小吃變身 鹹冰棒挑戰味蕾

【欣傳媒╱欣台灣/高宜汝】












黃澄澄的冰棒光看外表還以為是百香果冰棒,但一咬下去才發現事情不單純,鹹蛋黃的鹹味充斥著整支冰棒。(記者劉宸嘉攝)


滷肉飯、蚵仔煎…這些常聽聞的台灣小吃在各地都能找到,但吃起來味道就是不一樣,尤其南部偏甜、北部偏淡的調味,即使是熟悉的小吃也會帶來不同的驚喜,用料實在、食材新鮮的東部,口味又是如何,值得令人探索一番。


客來吃樂


台北有鼎鼎大名的阿宗麵線,台東也有當地人必推的「客來吃樂」,好吃的程度讓台東人一想吃蚵仔麵線就會乖乖跑來這裡報到。這裡的蚵仔麵線偏清湯風,麵線量多料實在,新鮮蚵仔、大腸給的毫不手軟,還有胡蘿蔔絲增添清爽口感,一點蒜泥、辣椒跟醋,豐富了整碗麵線風味。飯後來碗該店知名的綠豆算,花生粉香味撲鼻,讓黑糖湯汁包覆著的綠豆仁不過於甜膩,簡單一碗就讓人好滿足。


關山臭豆腐


外國人既期待又怕受傷害的臭豆腐,搬到了台東關山之後,包準外國人也會一吃上癮,「關山臭豆腐」中令許多人害怕的臭味並不明顯,加上豆腐炸的外酥內嫩,咬下一口,一股溫和的香氣慢慢瀰漫整個口腔,與豆腐本身的濃郁豆香相互融合。再配著冰涼微酸的泡菜及香菜剛剛好。


津芳冰城


充滿古早味的冰棒大多以酸甜口味為主,但在卑南鄉有間賣鹹冰棒賣到嚇嚇叫的「津芳冰城」,天天挑戰人的味蕾境界。黃澄澄的冰棒光看外表還以為是百香果冰棒,但一咬下去才發現事情不單純,鹹蛋黃的鹹味充斥著整支冰棒,光用舔的也能感受到鹹香之氣,冰棒中的杏仁果經過醃漬同樣帶有鹹味,卻不失堅果口感與香脆,吃過之後不難理解鹹冰棒人氣長紅的理由。


【延伸資訊】


客來吃樂

營業時間:10:00~21:30

地址:台東縣台東市新生路220號


關山臭豆腐

營業時間:9:00~賣完為止

地址:台東縣關山鎮信義路傳統市場內


津芳冰城

營業時間:9:00~21:00

地址:台東縣台東市正氣路358號


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