【聯合報╱記者張裕珍／造橋報導】
苗栗縣造橋鄉南瓜節6月登場，鄉農會昨天在香格里拉樂園古早味餐廳舉辦南瓜創意料理研習活動，邀請專家指導創意南瓜料理，許多業者與家政班婆婆媽媽躍躍欲試，南瓜果醬、輕食三明治等創意料理新鮮上桌。
南瓜造型討喜且營養價值高，鄉農會舉辦創意料理研習活動為南瓜節暖身，邀請家政班婆婆媽媽、鄉內餐廳業者小露身手，烹飪創意佳餚。
「不僅可以自己吃，還可以當伴手禮」莊玉彩說，僅需加肉桂、砂糖與蘭姆酒即能製作，簡單又方便，但得注意加熱拌煮時要不停專注攪拌，以免黏鍋，果醬因加入肉桂去除瓜果的青澀味。
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苗栗縣造橋鄉南瓜節6月登場，鄉農會昨天在香格里拉樂園古早味餐廳舉辦南瓜創意料理研習活動，邀請專家指導創意南瓜料理，許多業者與家政班婆婆媽媽躍躍欲試，南瓜果醬、輕食三明治等創意料理新鮮上桌。
南瓜節以「金宴造橋、好瓜讚！」為題規畫系列產業文化活動，主場地選在香格里拉樂園，副場地則有谷巴休閒渡假村、天賜自然生態園區、牛奶故鄉等，活動6月登場。
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南瓜造型討喜且營養價值高，鄉農會舉辦創意料理研習活動為南瓜節暖身，邀請家政班婆婆媽媽、鄉內餐廳業者小露身手，烹飪創意佳餚。
中華飲食交流協會老師莊玉彩指導以簡單的食材製作健康的南瓜果醬，她以輕食概念發想製作南瓜果醬，可塗在吐司、餅乾食用，也能入菜，很對女性胃口。
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「不僅可以自己吃，還可以當伴手禮」莊玉彩說，僅需加肉桂、砂糖與蘭姆酒即能製作，簡單又方便，但得注意加熱拌煮時要不停專注攪拌，以免黏鍋，果醬因加入肉桂去除瓜果的青澀味。
家政班員林卻治開心學做果醬，還和其他班員分工製作三明治和大亨堡，每口都吃得到南瓜泥及蘋果、奇異果、小黃瓜切片；她說，多年來學了不少南瓜美食料理，家人都能開心地享用。
鄉內餐旅業者也推出南瓜創意料理，龍園生態農場「阿德師」林明德介紹「南瓜石榴包」，以蛋白做薄皮，包入蝦仁、豬肉與南瓜丁蒸煮，配上果雕點綴，好看又美味。
「南瓜是男人的補品，也是女人的保養品」鄉長黃純德邀請大家造訪南瓜節，他說，南瓜營養價值豐富，蒸煮炒炸樣樣都行，歡迎大家來嘗鮮。
via 旅遊美食
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