喝過嗎？咖啡葉焙茶 冠軍級創意

【聯合報╱記者紀文禮／名間報導】

林洋毅將無毒栽培的咖啡嫩葉烘焙製成「咖啡紅茶」，外觀及茶湯色澤可與上等紅茶媲美（圖）。 記者紀文禮／攝影

咖啡葉也能焙製成紅茶？南投縣名間鄉茶農林洋毅，以冠軍紅茶技法將咖啡嫩葉經全發酵烘焙，製成獨特的「咖啡紅茶」，還有香水蓮花及牛蒡香氣，推出後廣受歡迎。

林洋毅將無毒栽培的咖啡嫩葉（圖）烘焙製成「咖啡紅茶」。 記者紀文禮／攝影

林洋毅曾獲2010年農委會主辦的紅茶製作競賽冠軍，他說，依據國外文獻，「咖啡樹葉」不但沒有咖啡豆的咖啡因，還含大量優質抗氧化劑「芒果素」，以咖啡葉沖泡當茶喝也是很好的天然保健品，因此激發他將咖啡葉焙製成紅茶的靈感與動機。

林洋毅10多年來以「自然農法」栽培台茶18號及阿拉比卡咖啡，去年開始嘗試焙製咖啡葉紅茶，結果大受歡迎，今年首次大量焙製，成品茶乾外觀和一般紅茶無異，茶湯更勝一般紅茶，最近試銷，立刻被搶購一空。

林洋毅焙製的咖啡紅茶擁有橙紅色澤的茶湯，明亮清晰，生津解渴，喉韻回甘滑順，還具有香水蓮花及牛蒡香氣，洽詢電話0921-733062。

via 旅遊美食