在香港也能嘗到各式各樣的生猛海鮮。這次，有「OpenRice」美 食達人帶路，想大啖美味海鮮不用到西貢、鯉魚門等海港，在市區 內就能輕鬆吃得到！
福來居(牛記)海鮮飯店
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達人Patrick推薦位於太子基隆街的「福來居海鮮飯店」，雖是街坊小館的型式，但他說，這裡的海鮮比市價便宜約20%，種類多又新鮮。店外成排的水缸，各種魚蝦螃蟹、牡蠣蛤蚌現點現撈、馬上烹調，味道鮮美。
一道看似台灣快炒店的「椒鹽鮮魷」，一口咬下讓人驚艷，魷魚鮮嫩彈牙，外頭輕裹上一層薄薄的粉漿炸得酥脆，完全不油膩。另一道「白灼東風螺」考驗食材的鮮度，東風螺僅水煮過，沒有任何調味，可直接品嘗螺肉的清甜。
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還有台灣少見的貝類「蟶子」，由蘇格蘭空運到港，店家採清蒸作法，將粉絲和蒜蓉鋪在長長的貝肉上，讓粉絲吸滿了蟶子的鮮味。蟶子肉質肥美飽滿、海味十足。
福來居的南非鮑魚幾近手掌心般大小，肉身肥厚，一刀切下可感覺到帶點韌性，入口後又覺軟嫩Q彈。以果皮和醬油清蒸的方式，不會搶去主角鮑魚的鮮味，還能吃到其原汁原味，可謂味覺上的一大享受！
哪裡吃？
太子基隆街4至6號
+852-2394-4418
18:00～02:00
每人平均消費港幣150至300元間，約台幣570至1140元。（1港幣約等於3.8元新台幣）
劉森記麵家
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「劉森記」歷經三代經營，以製作傳統竹昇麵聞名。竹昇麵是廣東、香港一帶常見的麵條，製麵過程中師傅需坐在竹竿上，用全身的力量壓製麵條，因而得名。
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細細的竹昇麵，口感比一般麵條來得Q彈有勁，目前香港竹昇麵的店家已不多見，劉森記堅持遵循古法，一碗「蝦子撈麵」令饕客回味無窮。達人Patrick說，加了豬油的撈麵很香，上面撒滿大量的蝦，鮮味很足，他很推薦。
不同於市面上大都使用漂白過的白牛栢葉，劉森記的「黑栢葉薑蔥撈麵」口感清脆爽口，搭配薑蔥絲、再沾點特製的辣椒豉油更加提味。
吃麵之餘，一定要嘗嘗店內的「招牌淨水餃」。水餃皮薄餡多，包入新鮮蝦子和豬肉，還有全蛋、筍絲、冬菇絲及木耳絲。更特別的是加了炒香的芝麻碎，咀嚼間帶有淡淡芝麻香；老闆劉發昌說，這是古老作法，雖然麻煩，但卻是能讓餃子吃起來特別香的祕密武器。
哪裡吃？
九龍深水埗桂林街48號地下
+852-2386-3533
12:00～01:00
每人平均消費港幣40元以下，約台幣152元。
盛記麵家
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懷舊雜物堆滿四周，店內陳設充滿手作風情，來到帶有濃濃藝術氣息的空間，不禁懷疑自己真的來到一家餐廳嗎？這些布置全出自「盛記麵家」老闆的巧思，將舊物回收重新加工，把店面裝飾成一個小型展覽館，別有一番情調。
開業逾50年的盛記，白天主要販賣麵食，晚上變身為熱鬧的火鍋店。老闆堅持食材新鮮供應，當日進貨，賣完就沒了，想吃好料可得趁早。像一天限量六份的「鮮牛坑腩粒」，油花豐碩，湯底稍微熬煮過後，肉質軟嫩，一咬下鮮味馬上在口中爆出，咀嚼間充滿油香，熟客都知道要點這道，十分搶手。
吃火鍋當然也少不了海鮮，達人西打哥每回來必點的「桂花蚌」，其實是海參的腸臟，略微燙過就能食用，口感類似脆腸，帶點自然的鮮甜。還有切成薄片的「象拔蚌」，色澤通透、脆嫩爽口。「深水大蜆」則飽滿多汁，一口吃下讓人大呼過癮。
這樣的海鮮火鍋每人只要港幣兩百元，比市價便宜，是在市區吃火鍋、嘗海鮮的平價好選擇。
哪裡吃？
沙田瀝源熟食中心5號鋪
+852-2692-6611
06:00～16:00、19:00-23:00
每人平均消費港幣200元以下，約台幣760元。
誰來帶路
Patrick 香港最大美食評論網站「OpenRice」殿堂級（最高級別）食家，網路暱稱「SMASHING PUMPKINS」，寫食評經驗逾十年，累積超過三千篇食評。「OpenRice」目前台灣已開站。
西打哥 「OpenRice」網站資深食家，寫食評經驗近五年，累積二百五十篇食評。喜歡造訪傳統小店、挖掘巷弄美食。
via 旅遊美食
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