【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】
白淨的蘿蔔是農村家常菜，經過名廚巧手加值，卻化為五星級餐餚！迎接美濃白玉蘿蔔季到來，高美醫專餐飲管理科開發出16道創意料理，讓再平凡不過的蘿蔔變成高級好料，相關技術昨天移轉在地餐廳，未來遊客到美濃，不僅可品嘗特色小吃，還能吃到飯店級的創意菜色。
新開發的菜色，以中、西合併方式呈現，能單點或搭配成套餐、桌菜，高美醫專校長賴顯松昨天與美濃好客庄餐廳董事長鍾英勝簽約，進行技術移轉，賴校長指出，學校未來會扮好社區服務角色，成為旗美地區各級餐廳的技術後盾，開發在地食材，並免費技術轉移，有興趣的餐廳可洽學校技合處。
賴顯松說，未來學校會持續開發創意料理並連結觀光，讓美濃在地餐廳更加升級，為此，餐飲科投入大筆經費更新硬體設備，希望培育出在地人才，為地方打拚。
via 旅遊美食
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