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最近，收到一則來自屏東朋友的簡訊：豐碩金秋，齒香映紅，最後一抹香甜，鳳禾有機農場今年紅龍果即將進入尾聲…，發簡訊者是一位浪漫的新農夫莊庭溪，以前他是掌管兩千人大工廠的專業經理人，現在與父親在南台灣故鄉山腳下種紅龍果，4年多來堅持有機栽培，就像樹上如火焰般完熟的果實，在我心裡烙下深深印象。
第一次認真看待火龍果，是在美食攝影師許博宇的工作室，他分享了許多火龍果園的照片，透過他的鏡頭，我彷彿看見一座奇幻的城市：午夜火龍果花盛開，果農為花點燈授粉，清晨曙光初透時，花卻謝了…。原來，他的換帖兄弟莊庭溪在屏東種有機火龍果，他也大方請我品嘗新品種的紅肉火龍果，喚做紅龍果，一試驚豔，甜潤細滑，軟中帶脆，迥異於傳統白肉黑籽的火龍果。
我9月前往果園一探，莊庭溪開著吉普車來接我，往屏東高樹鄉的果園路上經過一座大橋，他提醒我欣賞橋下隘寮溪畔，這個季節才有的雪白蘆葦，有如在大地上鋪蓋一張寬敞無邊的絨毛毯，綠白相間，隨風搖曳飛揚，壯觀極了! 一向愛好大自然的莊庭溪，年輕時在工作之餘就經常騎上重型機車到處旅行拍照，後來退下職場，選擇務農，他也用不同的心態，打造出一個另類果園。
第一次走入鳳禾有機農場的紅龍果園，有種踩進仙人掌奇幻樂園的錯覺，紅龍果屬仙人掌科，多肉的綠色植物，姿態猙獰，枝葉張牙舞爪，混身帶刺，和美麗圓融的紅色的火龍果，一如美女與野獸，形成強烈對比。但是果園裡植株間距寬敞，大約三米寬，枝條攀附的支架整齊，約一百五公分高，地上鋪滿馬齒莧，幾乎不見野草，果園管理良好，透露出果園主人性格。
每一顆火龍果都是從葉柄上的芽點開花結果，但絕少人在白日見過火龍果的花，因為它只在子夜盛開，潔白秀氣的花瓣，搭配細密如睫毛的黃色花蕊，可以想像一夜之間全部開花的華美，但莊庭溪笑說，不必羨慕，果農根本無心賞花，因為開花就得進行人工授粉，夜裡不能睡，服務這些嬌果，其實很累人。紅龍果成熟時，採收也得全副武裝，才不會被仙人掌刺傷。
看著火龍果層層包覆的麟片，顏色由翠綠，胭脂紅，慢慢轉為深紅，紫紅，最後變成火焰的顏色。莊庭溪所有的辛苦都忘了，眼看著好收成，他趕緊發簡訊，提醒朋友把握今年最後一波紅龍果。
來自中南美洲熱帶國家的火龍果，在溫暖的南台灣找到新家，因為火龍果的抗病力強，適合有機栽培，在農試所的品種改良與技術指導之下，成為新手農夫的最佳選擇，尤其是紅龍果，近年來產量明顯增加，北中南都見得到，屏東的火龍果得天獨厚，在炎陽眷顧之下，可以供應到11月，冬季則讓果樹休養生息，接下來要等到隔年5月才有新鮮紅果可嘗。
鳳禾有機農場的紅龍果滋味香甜，尾韻有著微微的芳香果酸，不會過於甜膩，除了當做鮮果切片，也可以做成霜淇淋，果凍，甜品，紅通通的光澤，就像餐桌上的紅寶石。紅龍果的汁液是天然的染色劑，但會在手掌上，唇齒間，白磁盤上留下殘紅印記，似乎提醒著我，這是農人用心血換來的成果。
我推薦的紅龍果：莊庭溪鳳禾有機農場0975-720-198
via 旅遊美食
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