黑橋牌跨界 賣香腸肉燥飯

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】

黑橋牌總經理陳春利表示下個月開賣香腸小吃，走庶民經濟市場。 圖／黑橋牌提供

年銷售上億條香腸的黑橋牌，下個月將在台南開小吃店「香腸肉燥飯」，打算走連鎖路線，力拚北台灣鬍鬚張。

以香腸為專營的黑橋牌，今年的年營業額約為11.3億元，市占率為43%。總經理陳春利說，今年營業額比去年同期增加5%，而整體營業額裡有六成多收入都來自香腸。換言之，一年光是賣香腸就賣了7.3億元。

除了賣香腸、創立香腸博物館，下個月黑橋牌將在台南開賣香腸小吃店，店名就叫「香腸肉燥飯」。與坊間不同的是，台南味的香腸是放在肉燥鍋裡滷，所以香腸帶有肉燥滷汁的焦糖香。

陳春利說，要貼近消費者，所以走庶民平價市場，雖是小吃店，卻有走北台灣鬍鬚張連鎖品牌的野心，「鬍鬚張一碗滷肉飯多少錢？我的香腸肉燥飯才賣25元，排骨飯搭湯品也才70元。」

除了「香腸肉燥飯」，黑橋牌開放加盟的熟食專櫃「腸腸抱抱」，結合大腸包小腸概念所推出的新商品，以觀光景區作為設櫃重點，目前在台北、日月潭吃得到，過年前也在阿里山、清境、宜蘭傳藝中心等地陸續設點。

via 旅遊美食