「狗一下」居食屋 海景丼超澎湃

【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】

豪華海景丼。 記者林澔一／攝影

在台北以高CP值而打響名號的馬辣吃到飽麻辣鍋，打出中價位新品牌「狗一下」日式居食屋，同樣訴求年輕族群。

台北公館商圈的美食餐廳林立，但少有中價位的日式餐飲店家，看準這一點，馬辣連鎖餐飲投入日式餐飲試水溫，「狗一下」雖然才開幕，但二號店已預計明年初在台北西門町落腳了。

最早從熊一燒肉起家的馬辣餐飲集團，目前旗下已有五家馬辣、一家天麻養生鍋、一家鍋喜壽喜燒、一家九九神鍋涮涮鍋與最新品牌狗一下日式居食屋，馬辣麻辣鍋明年計畫至少再展兩家店，並且還將再推出兩個中價位品牌。

午魚一夜干。 記者林澔一／攝影

有關店名「狗一下？」業者表示，這是取台語諧音，有「攪和一下」之意。

以單點方式點餐，菜色超過150道，一家小店的菜色從生魚片、串燒、沙拉、握壽司、丼飯到炒飯、定食，還少不了飲料與酒品，以包山包海方式呈現，少有漏網之魚，適合各種需求的人，

在菜色的品質上，狗一下找來前山花日本料理的師傅掌廚，「豪華海景丼」的用料很大方，鮭魚、星鰻、鮭魚卵、鮮蝦、海膽、花枝、玉子燒還有鮮鮑魚等，生薑、醃漬蘿蔔、紫蘇葉也烘托得宜，讓海鮮丼有生熟、軟硬、鹹淡，還兼具口味的輕重，份量足也有食趣。

巨大明蝦毛毛蟲壽司。記者林澔一／攝影

「巨大明蝦毛毛蟲壽司」有視覺的豐厚感，明蝦猶如毛毛蟲臥在壽司飯上，明太子美乃滋鋪蓋其上，十分豪邁。

串燒之魂的燒醬是主廚郭俊旻向日籍師傅要來的老醬，加入自調的新醬，香濃甘甜。一夜干也是店內招牌，從吧台上專屬的「午魚一夜干之家」便知。

哪裡吃？

店址：台北市汀洲路三段271號

電話：02-2367-0860

營業時段：11:30～14:00、17:00～02:00

消費：巨大明蝦毛毛蟲壽司380元、豪華海景丼480元、自家製午魚一夜干280元、串燒90元起

via 旅遊美食