主廚玩創意 幫港點升級

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】

台北W飯店紫艷中餐廳推出港點買五送二活動。 圖／台北W飯店提供

飯店主廚以多種烹調手法，創意使用食材，讓小巧的港點美味之外，也成為有別於傳統的精品之作。

台北君悅酒店漂亮餐廳的港點主廚李一龍，為目前五星級酒店最資深的港點主廚。他重新設計30多款點心菜單，運用創新食材，並變化多種烹飪技巧，讓港點摩登有型。像食用前需自行將松露油注入餃內的「松露鮮蝦餃」，及包入香蕉片的「鮮蝦香蕉腐皮捲」等，都是得意作品。即日起，點心在午、晚餐時段皆有；每道120元起。

台北W飯店紫艷中餐廳推出「冬季限定平日港點買五送二」，周一至周五的午餐任選5種港式點心，送兩盅每日個人例湯。主廚推薦港點為「雪山菠蘿叉燒包、招牌原隻鮑魚雞粒塔」等。其中「雪山菠蘿叉燒包」，製程繁瑣，每天限量、需事先預訂。

7月推出港點天天66折的寒舍食譜，優惠延續至12月底，凡午間時段點選港點或甜點，即享66折。共28款點心，每道150元起。

曾邀香港「添好運」點心專門店創辦人兼主廚麥桂培來台客座的君品酒店，也在頤宮中餐廳挑選10道人氣米其林港點，持續於午、晚餐時段推出，每道100元起。

via 旅遊美食