乾杯集團生意越做越大，開始發展燒肉以外的新業態，這次它不只開新店還一口氣開了三個品牌！乾杯集團旗下「八兵衛博多串燒」、「季月鐵板懷石」與「黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店」同時開幕。其中八兵衛源自博多串燒名店，能將各式串燒驚豔味蕾，而搭配的套餐小菜同樣美味，松露茶碗蒸、香煎鴨肝燉蘿蔔潤澤滑順卻又清爽不膩。
乾杯集團在新光三越A4館6樓開設「八兵衛博多串燒」、「季月鐵板懷石」與「黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店」等三個新品牌餐廳。其中，「八兵衛博多串燒」乃引進日本博多當地帶起串燒風潮的原始店，不僅引領潮流它也是當地不分類美食排行的NO.1，在日本有7間分店，而第8家店就選在台灣開幕，同時也是海外首間店。
|
現任社長與副社長八島兄弟以台灣當地食材，如台灣擁有紅色羽毛、脂肪適中的「桂丁土雞」、以及肉質無羶腥味的宜蘭黑毛豬，至於牛肉則採用乾杯集團一直引以為傲的澳洲和牛，再搭配日本的燒烤技術，要顛覆民眾對串燒是「夜市小吃」的刻板印象。而為了確保品質，燒烤部分皆由日本各店燒烤師傅輪流駐點台灣坐鎮。
八兵衛鎖定高檔消費客群，全店座位共75個，內含4間包廂，其中設有一間獨立走道的VIP包廂。至於套餐部分有1480元與1680元的選擇，其中招牌1680元套餐的前菜、各式串燒與甜點加起來就多達15樣。前菜使用季節性食材，製作出宛如懷石料理般精緻的小菜打開味蕾。
接下來每兩種串燒搭配茶碗蒸、土瓶蒸、迷你雞飯，讓串燒搖身一變變成主角！如豬五花串燒、雞柳串燒、洋蔥雞腿肉串燒、雞粉肝串燒、澳洲和牛肉橫膈膜串燒、澳洲和牛肉壽喜燒串燒、雞翅串燒、黃金雞肉丸串燒，每種串燒各有風情。
有的搭配番茄吃來清爽多汁、有的混合雞軟骨與蔥花口感多層次，還有的靠著外皮焦香味勝出，趁熱咬一口再搭配穿插的小菜，吃來一點也不油膩。至於搭配的小菜也不馬虎，松露茶碗蒸裡頭藏著三塊小起司，互不搶味還能相互加分；迷你雞飯以蒲葉包覆，即便只有雞油與紅蘿蔔調味卻香氣逼人！香煎鴨肝燉煮白蘿蔔吃來潤澤卻又清爽驚豔味蕾。
另外，「季月鐵板懷石」與「黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店」也同時開幕。季月懷石料理重視季節感，強調季節入菜；黑毛屋個人鍋物堅持使用優質黑毛肉品，包括澳洲產黑毛和牛、宜蘭產黑豬、雲林產黑羽土雞，並採完全日式的「一對一仲居式」服務。值得一提的還有，乾杯集團把6樓三店外的空間，整體規劃成下午茶吃甜點、喝飲品的好去處，在這裡可以吃到三間店著名甜點與飲品，搶攻餐期外的下午茶市場。
想吃精緻美食？品味珍饈飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173
via 旅遊美食
沒有留言:
張貼留言