吃到飽還不夠 高檔食材更吸客

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】

君品酒店雲軒的「暢快朵頤頂級野生帝王蟹」，主攻頂級吃到飽市場。 圖／君品酒店提供

吃到飽餐廳向來受到台灣消費者的喜愛，飯店自助餐紛紛改裝、上新菜，祭出高檔食材帝王蟹；也有業者推促銷，吸引饕客上門。

過去曾推美國沙朗牛排、加拿大龍蝦等主菜吃到飽的君品酒店，公關經理王筱瑩說，今年5月推出「龍蝦吃到飽」，業績相較去年同期成長兩成。為了持續引領豪華吃到飽風潮，即日起將無限期於雲軒西餐廳，午、晚餐時段推出「暢快朵頤頂級野生帝王蟹」。

君品酒店挑選平均比臉大出1.5倍、每隻蟹腳長足30公分以上、重量達1.4公斤的野生帝王蟹，以清蒸方式保留鮮、甘、嫩的肉質。兩人成行、每人1,680元起，可共享一隻帝王蟹與自助餐檯。每人3,680元起則無限供應野生帝王蟹。推出後，目前每月業績已達3,000萬元，可見主菜吃到飽的市場有榮景。

台北遠東國際大飯店6樓的遠東Cafe自助餐廳的午、晚餐時段，菜色也翻新。主廚安德烈表示，除了生魚片、蔬果沙拉等品項不變外，其餘幾乎皆換新，受歡迎的甜點區由甜點主廚何文熹監製，推出以法國進口的黑玫瑰甜筒盛裝的黑醋栗白巧克力慕斯等。晚餐則額外供應現做炙壽司，以單點菜品的等級製作。每人890元起。

台北花園大酒店六國餐廳即日起至明年2月28日，推出「雙雙對對A好康」，周一、二的午、晚餐，可享2人同行8折、4人同行75折再加贈飲品等優惠。

via 旅遊美食