苗栗三灣苦茶油 訂單多兩成

【聯合報╱記者蘇木春／三灣報導】

國內爆發黑心混充劣質油事件，苗栗縣三灣鄉農會天然苦茶油受青睞，下周才開賣，但訂單已大批湧入，產銷班長張錦騰說，茶樹堅持無毒種植，採傳統半手工生產，過程不使用任何添加物，健康又安全。

「以前家家戶戶都自己榨油！」張錦騰說，三灣對外交通不發達，小時候哪裡買得到食用油？豬油又很昂貴，便種植茶樹採收茶籽，用木頭、石塊自製工具榨油，生產的苦茶油拿來炒菜、拌飯都很美味。

三灣鄉農會苦茶油產銷班6年前成立，茶樹種植面積陸續增加到40公頃，今年預計茶籽收成約3萬公斤，每年10月中旬過後，農民採收茶籽，送到苦茶油榨油場外曬乾，曝曬前必須先用機器將茶籽外殼敲碎，讓黑色的內籽露出充分乾燥，避免苦茶油質變。

茶籽乾燥後，榨油場人員會先將茶籽磨碎，放入鍋爐內蒸熟，待熟透還要用風機降溫，接著用螺旋狀榨油機冷壓榨油，最後過濾裝瓶、貼上標籤，送到農會販售。

雖還有一周榨油場才開始生產，受劣油事件影響，產銷班接獲大批訂單，還較往年增加近兩成，張錦騰說，茶樹病蟲害少也不需特別施肥，因此產銷班要求不得噴灑農藥與化肥，僅人工除草照顧，確保不受汙染，生產過程不用添加物，若妥善密封保存，可存放兩年。

三灣鄉農會推廣股長謝杏玲指出，純正苦茶油因發煙點較高，不管是炒菜、煎魚產生的油煙都較少，藉此分辨真偽，苦茶油1台斤裝1300元，可直接到鄉農會購買，或電洽（037）832077。

via 旅遊美食