2013年10月27日 星期日

1天只做6個蛋糕 她們回嘉義生活

【聯合報╱記者曹馥年/嘉義報導】












黃翔翎(左)、林易(右)租下前身為印刷廠的嘉義市老房子開甜點店,香蕉卡士達、櫻桃覆盆子餡糕等都是顧客喜愛的點心。 記者曹馥年/攝影


嘉義市成仁街一間日式木造老屋,今年初掛上「屋子裡有甜點」招牌,香蕉卡士達是招牌,店主人黃翔翎、林易在台北工作多年,體認台北居大不易,決定回到嘉義,放慢腳步開甜點店過生活。

黃翔翎在台北擔任芳療師多年,並在甜點店兼職,學到道地歐洲手工蛋糕。後來金融風暴席捲全球,各產業放無薪假,客人驟減,黃翔翎索性辭掉工作,把甜點店的打工變正職,同時休養芳療工作造成的職業傷害。美味餐點與舒適氛圍吸引死忠顧客,從事設計工作的林易是其中之一。


黃翔翎說,她保留屋內的「永成印刷廠」招牌與機具供客人懷舊,架起吧檯、甜點櫃就開張。店裡只有5桌14個座位,給客人自在空間。兩人想不出店名,索性叫「屋子裡有甜點」。


黃翔翎說,開幕時很多人不看好,父母建議她該加賣簡餐才會賺錢;每塊約100元的蛋糕,讓許多初訪在地顧客倒退三步,還有客人誤認100元是整個蛋糕的售價,掏出百元鈔要全包,讓她哭笑不得。


「在嘉義創業,最難得的是人情味。」黃翔翎說,嘉義咖啡店同業逢人就推薦她的店,讓她很感動。好友推薦加上網路食記分享,客人暴增,但她堅持每天只做6個蛋糕,賣完收工,「回嘉義,就是要賺一個生活。」


店家位於嘉義市成仁街209號,營業時間下午1點30分,賣完為止,周一、二公休。







via 旅遊美食

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