【聯合報╱記者凌筠婷／二林報導】
二林鎮市場內的「阿源炸粿」是經營85年的老店，大統假油事件爆發，老闆許峰銓說完全沒影響店內生意，「因為我們都是用老油行的花生油，油都是現榨的，品質看的見，消費者吃的才安心」。
「阿源炸粿店」經營三代，除了食材新鮮之外，對油的使用也特別講究。許峰銓拿起大油桶，打開蓋子說「聞聞看！新鮮的油味道一聞就知道」他說，店內的油品都是跟二林鎮「四方油行」買油，因為四方油行都是自己榨油，新鮮安全有保障。
「因油炸的需要，我們是買大豆油和花生油混合。」許峰銓說，這樣的油來炸粿特別脆也特別香，「他們的花生油600CC就要200元」，雖然價格比一般超市買的油要貴上一倍多，但還是堅持使用而且每天換油毫不馬虎。
即使現在假油事件爆發，因為老顧客都知道許峰銓的油都來自現榨的老油行，都相當安心，炸粿店的生意絲毫不受影響，還有客戶遠從新竹、台北來買，一次都帶一大盒走。林阿嬤每個星期都來帶20個「肉炸」和20個「蚵肉炸」，她說：「因為我家孫子只吃這家」。
via 旅遊美食
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