【聯合報／記者蘇湘雲／專題報導，記者陳立凱／攝影】
如果按照地址尋找FabCafe，可能會迷失在華山創意園區建築間，其實在遠流別境內，就可以看見「What do you fab？」的怪獸招牌再對你揮手。
吧檯旁的巨型雷射切割機及3D列印機，提供民眾付費操作，運用不同材質與設計豐富性，把靈感變成沉甸甸的實木菜單、可以掃描QRcode的咖啡杯墊、紙張拼裝的首飾架、石頭名片、皮革iPhone套、甚至是在MAC筆電上的雷射圖騰等，一件件獨特的文創作品，周末還有網路視訊連線，台北、東京、巴塞隆納三地設計師分享靈感，與其說是咖啡店，更像是開放性的創作平台。
黃駿賢原本打算在香港開店，但「香港創業的人可以是全世界最聰明的人，遇上房東加價，你最終還是幫人打工。」四處尋找機會，看見東京FabCafe的創意經營，震驚之下並熬夜做簡報，直接找上對方老闆，一開口就說：「我想作一個全球創意平台。」誠意展開合作，他許下希望說：「要讓台灣設計師的產品可以在不同地方被展示。」
今年5月開店的「FabCafe」，是東京實驗性咖啡館的海外首間分店，由日本Loftwork、香港建築設計師黃駿賢、Gabee老闆林東源共同經營，與其說是咖啡店，更像是開放性的創作平台。
|
如果按照地址尋找FabCafe，可能會迷失在華山創意園區建築間，其實在遠流別境內，就可以看見「What do you fab？」的怪獸招牌再對你揮手。
一走進店內，木質裝潢搭配黃藍色跳躍的鐵桌，空間清新卻有趣，客人像老朋友般自在聊天，其中不少設計師打開筆電就地辦公，或是靜靜欣賞牆壁上的雷射畫作，似乎也正在和靈感對話。
|
吧檯旁的巨型雷射切割機及3D列印機，提供民眾付費操作，運用不同材質與設計豐富性，把靈感變成沉甸甸的實木菜單、可以掃描QRcode的咖啡杯墊、紙張拼裝的首飾架、石頭名片、皮革iPhone套、甚至是在MAC筆電上的雷射圖騰等，一件件獨特的文創作品，周末還有網路視訊連線，台北、東京、巴塞隆納三地設計師分享靈感，與其說是咖啡店，更像是開放性的創作平台。
「Fab命名來自Fabrication（創作）與Facsinate（魅力的）」，黃駿賢笑說，「從事創意的人需要輕鬆環境，一想到有趣的想法，就能即時做出來。」2008年金融海嘯後，和他一樣的不少設計師累積經歷與實力，選擇脫離大公司，進入接案市場成為自由辦公族，全球吹起獨特的Open Studio熱潮。
咖啡×設計
就是要你被看見
|
黃駿賢原本打算在香港開店，但「香港創業的人可以是全世界最聰明的人，遇上房東加價，你最終還是幫人打工。」四處尋找機會，看見東京FabCafe的創意經營，震驚之下並熬夜做簡報，直接找上對方老闆，一開口就說：「我想作一個全球創意平台。」誠意展開合作，他許下希望說：「要讓台灣設計師的產品可以在不同地方被展示。」
創意不只在設計互動， 台灣咖啡比賽冠軍林東源開發的餐飲模式，顛覆一般民眾對咖啡的想像。首先是方塊造型的實木菜單，每一面清楚標示不同的飲品內容物，特調咖啡風味宛如千變女郎，柑橘調的初戀情人、哈密瓜與鮮奶油融合的成熟濃郁、最讓人印象深刻的是「跳跳糖咖啡」，不斷發出「劈哩啪啦」聲音，紅色糖果在琥珀色咖啡液體上閃爍，吸引了嘗鮮與探索的慾望。
店內提供北義、南義兩種咖啡豆選擇，以及日曬、水洗、蜜三種處理法。「義大利的地形狹長，因為氣候與經濟差別，南義喜歡深烘焙、堅果風味的咖啡，北義喜歡淺烘焙、咖啡果香與花香清爽明亮。」
林東源有「咖啡拉花王子」稱號，但他認為，「餐飲注重生產履歷，東西愈好愈會說故事。」首創先例的使用專業咖啡杯測法，讓民眾感受莊園咖啡豆在熱水沖泡後的香味變幻，戲劇性過程讓人驚艷。
【哪裡吃？】
地址：台北市中正區八德路一段1號
電話：02-3322-4749
營業時間：11:00～24:00
|
via 旅遊美食
沒有留言:
張貼留言