大武烹飪課 30人學做麵食

【聯合報╱記者尤聰光／台東報導】

大武鄉烹飪教室30名學員和授課老師面對面、實學實做麵食料理。 記者尤聰光／攝影

台東大武鄉烹飪教室邀請到外燴老師，和30名學員面對面、實學實做的麵食料理教學，提供給學員合宜的食材，製作特色餐點的機會。

為協助偏鄉民眾學得一技之長，進而取得證照提高就業機會，台東縣政府日前在大武鄉烹飪教室，辦理為期2個月的麵食料理推廣班研習活動，有30名在地民眾報名參加，邀請外燴師傅授課。

老師親切、幽默的授課方式，讓學員們印象深刻，「從搗麵粉、桿麵糰、切蔥花到料理，每一項步驟樣樣不馬虎。哇！火太大了…要小火蒸！」，教室裡學員們聽完老師的指導後，七嘴八舌、手忙腳亂地分組完成美味可口花捲。

蒸了1個小時，起鍋時讓教室裡瀰漫著花捲散發的香氣，令人忍不住想大吃一口。學員徐生銘說，他會好好學習，取得證照後，會去麵包店應徵工作，希望成為一個麵包師傅。

學員蔡美娟表示，很感謝縣府舉辦這次的研習活動，實際參與麵食料理製作後，才知道原來作麵食也能有這麼多花樣，現在她上完課回到家，就會現學現賣做給家人吃，小孩吃過都稱讚她的手藝。

via 旅遊美食