王記湖南香腸臘肉 純古法製

【聯合報╱記者唐秀麗／嘉義報導】

王昌榮堅持以傳統古法製作香腸臘肉，很受老饕歡迎。 記者唐秀麗／攝影

嘉義市「王記湖南香腸臘肉」負責人王昌榮，堅持以傳統大陸古法製作湖南臘肉及香腸，融合浙江做法、廣東配方、湖南甘蔗皮煙燻法，口感十足，有人一口氣訂購五十條臘肉送禮給親友；他特別優惠本報讀者，只要消費時說「我是聯合報讀者」，就給95折優惠價。

因為愛美食，王昌榮遠赴大陸湖南學習正宗製作臘肉、香腸做法，他每天清晨到東市場挑新鮮豬肉，以粗鹽八角醃浸2天、獨家秘方醃3天，再經過日曬、甘蔗皮煙燻等過程，堅持純古法製作。

他做的香腸、臘肉有一股獨特培根甜味，湖南臘肉售價1斤290元、甘蔗皮煙燻過的香腸290元，有淡淡甘蔗香，原味與麻辣香腸一斤270元等，豬頭肉俗稱「金元寶」，1斤200元，今年特別推出禮盒裝與宅配服務，禮盒500至800元，香腸臘肉可任意搭配，3千元以上免費宅配。「王記湖南香腸臘肉」店址嘉義市民生南路80號，電話0932805268 、（05）2353083。

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