來台東吃原民美食？ 有指南書！

【聯合報╱記者施鴻基／台東報導】

烤乳豬以勇士抬上桌進場，是大會主要菜色之一。 記者施鴻基／攝影

台東縣府原住民行政處昨天舉辦「台東部落趴趴ＧＯ」活動，展示縣內各地原住民風味美食，兼提供部落微旅行指南書。秘書長陳金虎說，台東最受歡迎的元素之一就是原住民美食文化，想感受原住民的熱情、品嘗道地美食，就到台東來！

這次原民處邀請除了綠島之外的15鄉鎮原住民美食業者，展示各家的精緻菜餚，讓大家知道原住民的美食，不是只有阿拜等少數食品，還有很多許多人不知道的菜餚。

以卑南利嘉山區的響羅雷餐廳為例，除脆皮烤雞、鹽烤鯛魚等，還有親友經營的鄉根外烤名菜「烤乳豬」。

鄉根負責人雷庚霖說，烤乳豬必須用2個月大的小豬當材料，先洗去血腥，再搭配原住民特有的辛香料醃製近3天，在上桌前2、3小時開始烤，等到頭尾肉厚的地方都出現金黃色，才可以上桌。換成山豬，味道更好，但價格貴上一半。

台東的米巴奈是有名的優質餐廳，負責人林耀輝的招牌菜和新推出的漂流木烤肉，風靡全場。

縣府原民處表示，外地遊客到台東，首先想品嘗的就是道地的原住民風味美食，但許多人根本不知道該去哪吃，如果吃到不道地的原住民餐，因此規畫1本指南書，除了讓遊客品嘗美食，也可以就近在附近部落放鬆心情。

via 旅遊美食