獨特樹屋餐廳 用餐還能森呼吸

【聯合報╱記者賴香珊／埔里報導】

3層樓高的樹屋使用大量原木和竹子興建而成。 記者賴香珊／攝影

在有樹穿透整個餐廳的樹屋用餐是什麼感覺？南投縣牛耳藝術渡假村「雕之森手創料理－樹屋餐廳」讓樹木和建築融合，建構出人和樹共存的自然空間，民眾在森林環抱的氛圍中享用美味的日式饗宴，感受特別。

「為了保留父親與樹木的情感和記憶，選擇讓樹木和建築融合，而非砍伐。」總經理黃碩基說，渡假村前身是父親的樹園，有父親和家族的點滴回憶，他忘不了在樹林間穿梭攀爬的自然美好，打造樹屋置身樹梢上，就像回到童年爬樹時光。

黃碩基以2棵樹齡50年以上的台灣原生種楠木作為主體架構，打造出獨具風格的「樹屋餐廳」，這棟3層樓的木造建築物使用大量原木和竹子興建而成，在內「森」呼吸還能聞到淡淡的木材香，室內裝潢桌椅更以木製品作為主調，搭配手製的陶瓷碗盤，讓溫暖氣息滿溢整個空間。

餐廳除讓民眾從屋內遠眺窗外風光，在樹下悠閒用餐外，美食也是不可或缺的要素。店內的「無菜單日式料理」，食材使用新鮮海鮮，更融合埔里在地當季新鮮時蔬入菜，讓客人享受最高檔的美味餐點，有800、1200、1500元三種價位。

牛耳渡假村配合春節推出各式專案，想體驗在樹屋內用餐的民眾可洽049- 2919521，出遊住宿可洽049-2912248，或上渡假村網站查詢http://www. neweraart.com.tw。

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