百香果鳳梨酥 燈會提袋相輝映

【聯合報╱記者賴香珊／埔里報導】

（記者賴香珊／攝影）

在2012年被指定為江陳會伴手禮的「旺來春秋鳳梨酥」，配合2014台灣燈會在南投，取得投縣府授權使用燈會logo，使用台灣燈會限定款提袋，聯合報讀者憑剪報購買旺來春秋產品享9折優惠。

旺來春秋董事長林水吉是土生土長的「南投囝仔」，曾任考試院秘書長，年屆70告老還鄉後，就和7名年逾半百的南投同鄉集資投入烘焙業。為了與眾不同，林水吉結合南投盛產水果特性，與20年烘焙達人「阿金師」粘仁金，共同研發創意和口感兼具的在地鳳梨酥，被江陳會指定為伴手禮一炮而紅。去年更將百香果融入鳳梨酥中，推出新產品「百香果鳳梨酥」。

林水吉說，埔里是全台百香果的重要產地，每到盛產期難免生產過剩、價格大跌，所以著手研發「百香果鳳梨酥」，沒想到鳳梨和百香果結合後的酸甜口感融洽而特殊，受到消費者喜愛，也造福當地果農，避免果賤傷農。

旺來春秋鳳梨酥餅皮薄，內餡厚，內餡口感不油不甜，也不會太酸，百香果混合土鳳梨內餡，果香濃郁，不加防腐劑及人工香料，讓民眾吃得安全又健康。

via 旅遊美食