放棄百萬年薪 自創義式冰淇淋

【聯合報╱記者張裕珍／竹南報導】

林怡菁放棄竹科的高薪，創業開設手工義式冰淇淋專賣店，自創各式特色口味，揉合當地水果入味，吸引顧客回流。 記者張裕珍／攝影

林怡菁3年前放棄竹科百萬年薪，創業開設「歐德蜜義式冰淇淋專賣店」，研發了48種口味，並且力挺在地農友，選用火龍果、哈密瓜等食材，口感清爽獨特，雖然單價頗高，仍然獲得不少死忠顧客。

38歲林怡菁說，她因長遠生涯規劃，才毅然放棄竹科高薪工作，學做義式冰淇淋，「家人都說我很傻，不過有捨才有得」，邁向創業之路，她先在南庄鄉開店，去年搬到竹南鎮。

為了和其他冰淇淋店區隔，她發想藍莓起司、古早芋頭、山竹鳳梨、炭焙咖啡等特色口味，還隨著季節變換。

火紅的火龍果、亮黃的百香果、草綠的宇治抹茶，還有各式經典香草、巧克力、草莓等口味，看起來香甜可口。

林怡菁表示，有些冰淇淋原料會向在地農民購買，包括芋頭、火龍果以及哈密瓜等，由於選材新鮮又紮實，芋頭嘗得出白色顆粒，火龍果口味也有清甜的水果香氣，很適合在炎熱的夏天品嘗。

「巧克力、抹茶濃醇，百香果酸甜清爽！」造橋鄉民陳盈錡跟著親友一起來嘗鮮，覺得這裡冰淇淋很特別，品嘗多種口味以後，不停誇讚很好吃，吃得杯底朝天。

店裡還有林怡菁做的手工餅乾、蛋糕等點心，靠著口耳相傳，「歐德蜜」養出不少回流客，也吸引外地人報到，逐漸打開知名度，用紮實鮮甜的滋味，融化顧客舌尖。

via 旅遊美食