飯店吃庶民港點 每盤一律78元

【聯合報╱記者李青霖／新竹報導】

這麼多的港式點心，每樣統統78元。 記者李青霖／翻攝

新竹市福泰飯店推庶民餐點，23日起到明年3月底，8樓「新月坊」港式點心「均一價」活動，一律78元。福泰飯店總經理黃大清說，雖然油電雙漲，這次活動，就為回饋消費者。

他說，新月坊港點，大點心原一盤要128元、中點108元，如今統統以小點78元價計算。港點師傅林建廷推薦「福泰叉燒酥」，鮮奶特製酥皮，層層分明，配上火烤三層肉製成的鹹甜內餡，口味多元；還有宛如嬰兒般肌膚的「韭王鮮蝦腸粉」也不錯，Q彈腸粉皮裹著大顆鮮蝦，每口都能吃到飽滿蝦肉，加上韭黃襯出鮮蝦滋味。至於非點不可的點心就屬「脆筍蝦餃皇」和「金牌鹹水餃」，外皮酥脆，有麻糬般Q軟口感，香氣四溢內餡，外脆內軟不黏牙。

曾獲世界廚王亞軍的副主廚黎子誠也推薦保有潮式工藝手法的「富貴石榴雞」，他說，這道菜以鴨蛋白製成薄皮，包裹雞腿肉、鮮蝦、洋地瓜等食材，茶樹菇的醇香使得內餡組合呈現多層次和諧，「從備料到完成，需要3小時」，相當費工。

他還推薦「竹塹梅花鬆」，以新竹特產米粉、貢丸，搭水陸乾鮮食材，調配出爽脆口感；「海皇豆腐煲」裡面有花枝、蝦仁、蟹腿肉、鯛魚等，外加蛋豆腐，滋味鮮甜；洽詢電話（03）5286388。

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