繽紛耶誕麵包 大口咬進歡樂

【聯合報╱記者羅建怡／專題報導】

能一口吃掉的小人麵包，是小朋友與上班族的最愛。 圖╱PAUL提供

耶誕倒數！今年從進口的烘焙到大街小巷麵包店，全都刮起耶誕麵包風；從歐洲傳統的史多倫、潘那朵尼等節慶滋味，或將耶誕元素納入本土麵包裡，中西麵包在感恩節前夕分外精彩。

保羅小人麵包 吃掉壞運氣

每年耶誕，小朋友最期待的，莫過能一口吃掉的「小人麵包」。PAUL保羅麵包推出耶誕系列，歷年暢銷的「聖尼古拉小人麵包」是由布瑞歐麵糰製作的軟麵包，法國人吃小人麵包，有如華人的釘小人習俗，象徵吃掉過去一年的所有不順遂、迎接新年好運氣。另一款「國王派」，以千層派皮製成，夾上酥脆的杏仁奶油餡料，餡料中藏有開運小瓷偶，吃到的人就可戴上皇冠成為國王，同樣「咬」出一年的好運氣。

台北市19家烘焙業者端出耶誕創意烘焙，圖為福利麵包的創意餅乾。 圖╱台北市烘焙公會提供

岩島成耶誕年輪 過節必備

連鎖麵包店岩島成除了傳統的史多倫、潘那朵妮等耶誕麵包，也推出新造型甜蜜小雪人、耶誕老公公等麵包。首次登場的耶誕年輪樹幹麵包，取自年輪蛋糕的千層做法，將可可與奶油捲麵糰混搭，做成傳統耶誕柴火造型，再灑上核桃與糖粉，儼然像似歐洲火爐邊的必備蛋糕。每個35至139元。

六福旅遊集團的烘焙雙品牌Elite Bakery及elite deli，聯手推出耶誕系列，從造型可愛的耶誕雪人、幸福鈴鐺、耶誕小枴杖等杯子蛋糕到造型糖霜餅乾，都很有過節喜氣，每片85元。另有「橄欖起士拐杖」、「耶誕水果乳酪」、「方塊史多倫」等耶誕麵包，每個55至75元，當早餐也很優，讓辦趴心情，可以延續到隔天。

Mister Donut 限定甜甜圈

甜甜圈也搶進耶誕，可愛的小星星當午茶甜點或早餐都很優。 圖╱Mister Donut提供

甜甜圈專賣店Mister Donut也推出2款耶誕限定甜甜圈，包括星星造型的耶誕粉紅及耶誕藍色星星，做法是利用鬆軟口感的酵母多拿滋，注入鮮奶油、淋上蘇打汽水巧克力醬及台灣人最愛的草莓巧克力醬，每個35元。

聖娜多堡 咕咕霍夫禮盒

統一聖娜多堡的全新烘焙品牌「Semeur」，近日於台北市政府轉運站一樓立起「麵包耶誕樹」，吸引不少過路客圍觀。同步推出耶誕系列，包括歐洲傳統的耶誕節慶麵包「咕咕霍夫」，香氣濃郁卻清爽不膩；12月22日前預購咕咕霍夫禮盒就送麵包刀，320元起。

via 旅遊美食