南投／金都香糯米湯圓 征服美食作家

【聯合報╱記者黃宏璣／埔里報導】

美食專欄作家蔡珠兒，推薦金都餐廳用香糯米搓的冬至湯圓。 記者 黃宏璣 攝影

「香糯米搓的湯圓香Q太讚了。」南投縣埔里鎮出身的美食專欄作家蔡珠兒，推薦金都餐廳用香糯米搓的冬至湯圓，以及12種中藥材熬製的溫補食品皇帝雞，讚嘆「真是美味，還是家鄉好」。這套冬令食補產品定價2600元，即日起接受預訂，聯合報讀者用餐憑剪報截角送飯後紹興酒釀甜湯圓。

金都負責人林素貞說，寒流來襲，主廚劉恆宏開發香糯米做的香糯米湯圓，並推出採用中藥何首烏與杜仲、茯苓等12道珍貴中藥材配獨家配方熬煮5小時後，再把養6個月4至5台斤烏骨雞放進甕中熬煮而成的溫補皇帝雞。

蔡珠兒到金都品嘗道地料理回味家鄉之美，劉恆宏把香糯湯圓配香菇絲與芹菜、三層五花肉與芹菜煮鹹湯圓，還有傳統甜香糯米湯圓，蔡珠兒品嚐後，豎起拇指說「吃起來有股特殊香氣，咬起來香Q彈牙，是一般湯圓所沒有的味道，真棒。」

via 旅遊美食