250公分耶誕樹 全是馬卡龍

【聯合報╱記者劉愛生／中壢報導】

古華花園飯店在大廳展示高250公分的馬卡龍耶誕樹。 記者劉愛生／攝影

中壢市古華花園飯店使用近5000顆粉紅色、粉紫色的馬卡龍，打造高250公分的馬卡龍耶誕樹裝置藝術，若以市價換算，這棵耶誕樹光是馬卡龍的成本價值就值20萬元，價格不斐，超級吸睛。

古華花園飯店公關經理蔡其芳表示，法式甜點馬卡龍號稱「少女的酥胸」，總是帶給人們繽紛、夢幻的印象，表面圓潤光滑、泛著些微光澤，餅身的下緣因完美烘烤而出現一圈漂亮的蕾絲裙，小巧可愛的甜姐兒形象，是女孩們心中的夢幻甜點。

古華花園飯店西點主廚黃志偉表示，製作馬卡龍時，時間、濕度、溫度、烤盤、墊子、攪拌、材料、配方等，每個關卡都極為重要，一個稍不留神，可能就會烘烤失敗，這也是為什麼馬卡龍看起來不過就是兩片餅乾夾點內餡，但一顆就要價數十元甚至上百元的原因。

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