高雄／火鶴花創意料理 在地特產入菜

【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】

內門火鶴花業者開發創新料理，遊客可以邊賞花邊享美食。 記者徐白櫻／攝影

火鶴花加上放山雞、萬年薯、花生糖可以激盪出什麼火花？答案是「內門火鶴花美食饗宴」。實踐大學與內門火鶴花業者合作，研發8道創意料理，即將上市試賣。

內門火鶴花產量占全台三成，真美花園是唯一一處開放外界參觀的觀光花園，實踐大學休閒產業管理學系與業者合作，研發8道「內門火鶴花美食饗宴」，讓遊客來內門參觀火鶴花，品嘗創意料理，滿足視覺與味蕾雙重享受。

實踐大學休產系研發團隊指出，內門除火鶴花外，還有竹筍、土雞、萬年薯與花生糖等地方特產，加上總舖師產業，合作推出「內門火鶴花美食饗宴」，由台南西餐公會理事長邱英洋統籌，休產系學生共同腦力激盪而成。

8道菜取霹靂馬、太極、大地、千里達、紅青心、日出、夢幻冬等火鶴品種的外型來配色，運用放山雞、荔枝酒、竹筍與花生糖等在地特產入菜，並非採擷火鶴花來煮菜。

真美花園業者李基來表示，專業主廚開發的創意菜色料理相當費時，每一道都很有特色，春節期間會是火鶴花園的觀光旺季，想要嘗鮮的旅客可以訂餐，電話：（07）6672505。

via 旅遊美食