湯圓、甘藷餅 竹東美食宴辦桌

【聯合報╱記者蔡昕穎／竹東報導】

甘藷蛋糕口感像布丁蛋糕。 竹東鎮農會王慧雪／提供

竹東湯圓節14、15日將在竹東鎮林業展示館舉行，竹東鎮農會家政推廣班也發展出地方料理，研發出甘藷蛋糕和義式甘藷煎餅，高纖又營養，歡迎大家來吃湯圓順道品嘗甘薯煎餅。

築夢舞集小朋友們拿著燈籠大跳「湯圓舞」揭開序幕，隨即縣長邱鏡淳、鎮長徐兆璋等嘉賓與小朋友一同搓粄圓，現場鬧熱滾滾。竹東鎮長徐兆璋表示，湯圓節當天有免費湯圓可吃，千人搓湯圓大會、親子搓湯圓DIY和創意湯圓製作競賽，還有專業表演團隊和社區團體精采演出。今年也鼓勵民眾拿家裡資源回收來換禮物。

「竹東湯圓節」下周六、日登場。 記者蔡昕穎／攝影

15日中午另結合在地多家餐廳業者，推出「竹東美食宴」辦桌活動，一桌10人份訂價2999元，歡迎訂桌。

竹東鎮農會家政推廣班還教大家自己做蛋糕和甘藷蛋糕和義式甘藷煎餅。鎮農會家政指導員王慧雪說，只需雞蛋五顆、60克糖、少許鹽、四分之一顆檸檬汁、低筋麵粉90克、橄欖油100克、橘子汁100克、奶粉三大匙、泡打粉5克，和地瓜泥120克。

via 旅遊美食